 |
منتديات جمانة فلسطين
(Http://www.jomana.net/vb/index.php)
- مقتطفات عآمة
(Http://www.jomana.net/vb/forumdisplay.php?f=15)
- - ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالصور
(Http://www.jomana.net/vb/showthread.php?t=20955)
ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالصور
ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالصور بسم الله نبدأ الـــمـــقــاديــر كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الــــطـــريــقــة http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045045.jpg نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045106.jpg ضعي طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045152.jpg نضع الطبقه الثانيه من الكيك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045196.jpg ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045239.jpg نضع طبقه اخرى من الكيك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045276.jpg نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045318.jpg نساوي الاطراف جيدا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045364.jpg نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045410.jpg ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045443.jpg نلصق المثلثين مع بعض جيدا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045474.jpg ندهن المثلث بالكريم باتسيير http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045506.jpg نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045541.jpg نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045577.jpg وبالهنا والشفا يتبع http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170235026.jpg المقادير : شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقة : توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته . ان شاء الله تعجبكم وبالهنا والشفا كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته " http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413841.jpg المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه نص كاس من قطع الشكولاته للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته الطريقه:توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه وقطع الشكولاته نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل طريقه التجميل: http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413878.jpg شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413900.jpg يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413917.jpg شكل القالب بعد ان نقلبه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413932.jpg ننزع البلاستيك عن القالب http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413948.jpg نساوي الاطراف بالسكينه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413966.jpg نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413980.jpg بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170413995.jpg نضع كريمه الغناش في كيس التزيين http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414013.jpg نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414031.jpg نكمل الرسم http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414046.jpg شكل الرسم http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414067.jpg نرسم خط حول الكيكه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414084.jpg نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414102.jpg نملى الفراغ بالكريم غناش http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414128.jpg نكمل الرسم من الداخل http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170414147.jpg الموكا موس " http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170484898.jpg المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي 3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه كاس كريمه شانتيه كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه للوجه كريم شانتيه ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء حبات من القهوه للزينه الطريقه: توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه وبالهنا والشفا كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه " المقادير .. كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه .. http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581028.jpg المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581109.jpg ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581149.jpg نضع الكريم شانتيه على الكيكه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581286.jpg ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581335.jpg نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581362.jpg تلف بأحكام مع الشدة بقوه لضمان تماسكها http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581444.jpg شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581482.jpg نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريته http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581532.jpg نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581597.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581627.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581656.jpg ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581724.jpg نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581753.jpg نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581780.jpg ندهن القطع بالكريمه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581807.jpg نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581885.jpg نعدل بالشوكه الاطراف http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170581940.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170582008.jpg وبالهنا والشفا يتبع وصفة جميلة " كيكه موس الليمون " http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170633181.jpg المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريم باتسيير كاس كريم شانتيه ملعقه من نكهة الليمون كيس جلي بالليمون مذوب للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون الطريقه: توضع الشريحه في قالب متحرك نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج يجمل ويقدم . بالهنا والشفا |
ملف رائع حقا اخت فضيلة
و تعبانة على اعداده والواضح انك صاحبة نفس طيب في الماكولات |
سلمتِ وبوركتِ امي فضيلة على الموسوعة القيمة
موضوع متعوب عليه من جمع للمعلومات والفائدة مرجع مهم لعشاق الحلويات يعطيكِ العافية ي الغالية لا خلا ولا عدم الله يسعدك لكِ تقييمي وإعجابي و :رحيق: |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغارس http://www.jomana.net/vb/jomana-5/buttons/viewpost.gif ملف رائع حقا اخت فضيلة و تعبانة على اعداده والواضح انك صاحبة نفس طيب في الماكولات حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إمبراطورة البحر http://www.jomana.net/vb/jomana-5/buttons/viewpost.gif سلمتِ وبوركتِ امي فضيلة على الموسوعة القيمة موضوع متعوب عليه من جمع للمعلومات والفائدة مرجع مهم لعشاق الحلويات يعطيكِ العافية ي الغالية لا خلا ولا عدم الله يسعدك لكِ تقييمي وإعجابي و :رحيق: حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
رووووعة
يشهيييييي شكراً لك |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شــ مƒƒ ــوق الاماني http://www.jomana.net/vb/jomana-5/buttons/viewpost.gif رووووعة يشهيييييي شكراً لك حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
| الساعة الآن 02:03 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.