 |
منتديات جمانة فلسطين
(Http://www.jomana.net/vb/index.php)
- مقتطفات عآمة
(Http://www.jomana.net/vb/forumdisplay.php?f=15)
- - طريقة عمل بلح الشام التركي
(Http://www.jomana.net/vb/showthread.php?t=21981)
طريقة عمل بلح الشام التركي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعد بلح الشام، من أشهر الحلويات التي يشتهر بها المطبخ الشرقي، والتي تحتاج لدقة في إضافة المكونات، والتحضير حتي تحصلي على نتائج ناجحة، ومذاق طيب، ولكن مع تقدم وسائل الطبخ، أصبح بإمكانك عزيزتي، تحضير أشهي الحلويات، والحصول على نتائج مشابهة لمحلات الحلويات، واليوم نعرض لكم طريقة جديدة لبلح الشام، بمكونات سهلة وبسيطة، وإليك طريقة عمل بلح الشام التركي طريقة عمل بلح الشام التركي المكونات 1.25 كوب دقيق. 1 كوب ماء. 2 بيضة. 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من الزبدة. 2 ملعقة صغيرة من النشا. رشة فانيليا. كوب شربات, ثقيل, ساقع, للتشريب فستق مفروم. طريقة التحضير نقوم بخلط مقدار الدقيق والسميد، و2 ملعقة صغيرة من النشا. في حلة على النار، نضع واحد كوب من الماء، ونضيف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. بعد التأكد من ذوبان الزبدة، نبدأ في إضافة خليط الدقيق، والسميد، والنشا، مع مراعاة أن تكون النار هادئة، ونستمر في التقليب، حتي يبدأ الخليط في التماسك، ويصبح لدنيا عجينة متامسكة غير ملتصقة في جوانب الوعاء. نحضر العجان (جهاز مخصص لعجن المخبوزات والحلويات) ثم نقوم بإضافة العجينة بالوعاء، مع التشغيل. ثم نبدأ في إضافة البيض للعجينة واحدة وراء الأخري، ثم نضيف الفانيليا، مع استمرار تشغيل العجان، حتي نحصل علي عجينة متماسكة، ذات ملمس ناعم. نقوم بإحضار طاسة عميقة على النار، ونضيف لها الزيت، حتي نتأكد من سخونة الزيت، وكلما كان الزيت ساخنَا، كلما حصلنا على بلح الشام هش ومقرمش. في أحد الأكياس المخصصة للحلويات، والتي يمكنك شرائها من محلات مستلزمات الحلويات، أو العطار، نقوم بإضافة العجينة جزء وراء الآخر، ثم نقوم بإحضار مقص نظيف وندهن جوانبه الحادة بالزيت، حتي لا تلتصق به العجينة. ثم نبدأ في إنزل العجينة من الكيس بالضغط على نهايته، وقصها بحجم متوسط، أو تبعًا لرغبتك، ونبدأ في إنزال قطع حبات بلح الشام بالزيت، وتركها على نار هادئة، حتي تنضج، وتتحول للون الذهبي. نخرج العجينة بعد تمام النضج من النار، ونتركها لتبرد قليلًا. ثم نقوم بغمرها في شربات، ثقيل وساقع، ولا نتركها لوقت كبير، ونبدأ في تصفيتها من الشربات الزائد. طريقة التقديم في طبق مسطح نقوم برص حبات بلح الشام في شكل دائري، أو مدرج، حسب الرغبة، ثم نقوم برش بعض الفستق المفروم على السطح للتزيين. |
تسلم الايادي على روعة الطرح
آلله يعطيك العافية وعساك على القوة |
لذيذ بلح الشام
يعطيك العافية اخوي الغارس على الوصفة بارك الله جهودك .. الله يسعدك لسموك :رحيق: |
مع خالص شكري و تقديري لكم غلى المرور الطيب
امي فضيلة |
مع خالص شكري و تقديري لكم غلى المرور الطيب
انثى مختلفة |
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
وتسلم ايديك ولدي الغارس على نقلك لنا هذه الوصفة اللذيذة |
مع خالص شكري و تقديري لكم غلى المرور الطيب
انثى مختلفة |
مع خالص شكري و تقديري لكم غلى المرور الطيب
امي فضيلة |
روووعة
|
| الساعة الآن 01:25 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.