 |
منتديات جمانة فلسطين
(Http://www.jomana.net/vb/index.php)
- مقتطفات عآمة
(Http://www.jomana.net/vb/forumdisplay.php?f=15)
- - ملف لبعض وصفات طهي الكبدة بالصور
(Http://www.jomana.net/vb/showthread.php?t=20469)
ملف لبعض وصفات طهي الكبدة بالصور
طريقه عمل كبدة غنم لذيذه بالطريقه اليمنيه بالصور طريقه عمل الكبده على اصولها و الوصفه من المطبخ اليمني💜 المكوّنات لعمل الكبده : كبدة غنم / مقطعه شرايح رقيقه بالطول(كميه غير محدوده) على حسب رغباتكم 1 بطاطس كبيره مقطعه شرايح رقيقه بالطول 1 بصل كبيره 1 طماطم كبيره 1 فلفل رومي صغير البهارات (كمون فلفل اسود ثوم) قليل كزبره. 1فلفل اخضر زيت للتشويح ملعقه صلصه.. إذا حبيتو. اختياريه الخطوات عمل كبدة الغنم : اول خطوه انا حبيت اساوي كل الخظار بالطول وخليتهم رقيقه بزياده عشان الشكل يكون مزبوط وكمان التشويح يكون سهل غسلت كبدة الغنم كويس قطعتها شرايح رقيقه جدا بالطول وقطعت كل الخظار بنفس الشكل بمقلاه حطيت شويه زيت وحطيت البصل ضليت اشوح فيه الين بدأ يذبل حطيت البطاطس رشيت عليها شويه ملح. وضليت اشوح فيهم واغطي عليهم الين بدأ اشوي البطاطس يستوي حطيت عليه الفلفل الرومي والطماطم واغطي عليهم واقلبهم بين فتره لفتره على نار متوسطه بعدها أضفت ملعقه صلصه واشوي ضليت وحطيت الكبده واضل اشوح فيهم كلهم احط عليها الكزبره والثوم وفلفل اخظر مقطع وكمون وفلفل اسود الين تستوي كلها أظفت لها خطوه اخيره وذي اختياريه إلى يحب يسويها أو بلاها. حطيت بالمقلاه قصدير حطيت فيه فحم وعليه شويه زيت وغطيت عليها اشوي على بال ما الكبده تخذ نكهه مدخنه وتطلع نكهتها مزيونه. (معلومه) عشان سرعه وسهوله تقطيع الكبده انا دايما اغسلها وانظفها احطها شوي بالفريزر الين تجمد اشوي ارجع اقطعها بالشكل إلى ابغا يكون سهوله تحكم فيها أكثر... والف عافيه عليكم منقول |
طريقة عمل الكبدة على الطريقة المصرية بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/u...9%88%D8%B1.jpg liver recipe egyptian المقادير لعمل الكبدة : 1/2 كيلو كبدة مقطعة مكعبات 1 بصلة كبيرة مقطعة صغير 5 ملاعق زيت 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل اسود رشة بهارات 1 قطعة طماطم مقطعة 2 فلفل اخضر مقطع 1 ملعقة صلصة طريقة التحضير لعمل الكبدة : نغسل الكبدة ومن الممكن ان نغسلها بملعقة خل ثم نضع الزيت في الصينية ثم نضع البصل حتي يدبل ويتغير لونه http://www.encyclopediacooking.com/u...%88%D8%B12.jpg ثم نضع الملح والبهارات والفلفل الاسمر ونقلب http://www.encyclopediacooking.com/u...%88%D8%B13.jpg ثم نضع الكبدة وننتظر حتي يتغير لونها http://www.encyclopediacooking.com/u...%88%D8%B14.jpg ثم نضع الطماطم المقطعة والفلفل المقطع http://www.encyclopediacooking.com/u...%88%D8%B15.jpg ثم نضع ملعقة الصلصة ونقلب ونتركها حتي تنضج وتقدم http://www.encyclopediacooking.com/u...9%88%D8%B1.jpg |
طريقة عمل الكبدة المحمرة بالفاصوليا بالصور http://www.encyclopediacooking.com/u...8A%D8%A710.jpg هذي مقادير وطريقة عمل الكبدة المقادير موضحه بالصورة http://www.encyclopediacooking.com/u...9%8A%D8%A7.jpg تقدروها حسب الاحتياج انا استخدمت ربع كيلو كبده مقطعه مكعبات صغيرة بصلة صغيرة 2 فلفل رومي حبة طماطم كبيرة مقطعه ملعقه صغيرة معجون طماط ملعقتين كبار زيت زيتون ملح + بهارات الفاصولياء الطريقة بالخطوات المصورة 1- نحضّر القدر ونحط فيه ملعقة كبيرة زيت زيتون http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A72.jpg 2- نحط البصل ونشوحه لغاية ما يصير لونه ذهبي http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A73.jpg 3- نضيف له الفلفل الرومي ونخلطه معاه http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A74.jpg 4- نضيف الكبدة بالقدر ونحط عليها ملعقة ثانية من زيت الزيتون ونقلبها لمدة دقيقتين مع البصل والفلفل http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A75.jpg 5- نضيف قطع الطماط للكبدة http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A76.jpg 6- نستمر بالتقليب لغاية ما الطماط يذوب وهنا نضيف بهارات اللحم للكبدة http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A77.jpg 7- نضيف ملعقة صغيرة من معجون الطماط http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A78.jpg 8- نضيف الفاصوليا والملح وباقي البهارات اللي تحبونها واهمها الفلفل الاسود ونخليه على نار هادئة عشر دقايق http://www.encyclopediacooking.com/u...%8A%D8%A79.jpg 9- الحين الكبدة جاهزة للأكل وعليكم بالعافية http://www.encyclopediacooking.com/u...8A%D8%A710.jpg |
طريقة عمل كبده على الصاج
http://www.encyclopediacooking.com/u...9%88%D8%AF.jpg احلى كبدة كبدة الصاج المقادير : كبدة غنم فلفل رومي اخضر بصل طماطم فلفل حار حسب الرغبة ملح كمون زيت الطريقة : نشوح البصل مع الزيت بعدها نضيف الفلفل ونشوحه بعدين نضيف الكبدة والطماطم ونقلبها ومانخليها تجلس كثير على النار مجرد 8 الى 10 دقايق بس عشان ما تشد بعدها نضيف الملح والكمون وتقدم وبالعافية |
طريقة عمل الكبدة المشوية بالفرن http://www.encyclopediacooking.com/u...9%82%D9%8A.jpg المكونات : كبدة مقطعة مكعبات وسط ...بصل طماطم الطريقة : تتبل الكبدة بثوم مفروم و ملح و فلفل و كمون و بابريكا و شطة و قرفة و بهار و بصل و ثوم بودرة و خل و ليمون تجهز الأسياخ نضع مكعبات الكبد و البصل و الطماطم في صينية و نرش عليهم رشة فلفل و ملح و شوية زيت و تشوي في الفرن او بالاسياخ على الفحم تقدم ساخنة مع الخبز والبطاطس والبصل الشرائح http://www.encyclopediacooking.com/u...9%82%D9%8A.jpg |
الكبدة الاسكندراني
http://www.encyclopediacooking.com/u...9%86%D9%8A.jpg المقادير : نص كيلو كبدة مقطعة فلفل أخضر مقطع خل ظ§فصوص ثوم مفرومين طماطم مقطع ملح فلفل أسود شطة تابسكو كمون زيت الطريقة : نحمي الزيت ونضع الثوم حتي يصبح لونة ذهبي نضع الكبدة علي الثوم ونقلب ثم نضع الخل والملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والتابسكو نضع الفلفل الاخضر ونقلب ثم نضيف الطماطم ونتركها حتي تنضج وتقدم ساخنة مع الخبز وبالهنا والشفا |
الكبدة المقلية اللذيذة على الطريقة التركية
http://www.encyclopediacooking.com/u...9%8A%D8%A9.jpg الكبدة المقلية الشهية هي الكبدة على الطريقة التركية المقادير والطريقة : 1،- نقطع الكبدة لقطع صغيرة ونصفيها جيدا من الدم 2- نضع الدقيق في طبق ونضيف له الكبدة ونقلبه جيدا 3- نقليه في زيت عميق لدقيقتين بس ليحمر شوي لا تزودو في السوا عشان لاييبس 4- نرفعه من الزيت في طبق بدون مانصفيه نضيف على طول الملح والزعتر الأخضر المجفف والفلفل الأحمر المجروش ونقلبه وبس 5- نقدمه مع بصل مقطع شرايح رفيعة جداومخلوط مع ملح وسماق وعصير ليمون 6- ممكن نعمله سندويشتات مع عيش الحب الأسمر وبالعافية |
بسم الله ماشاء الله
لذذذيذه جدا جدا |
طرق الكبدة على الاصول
تسلمي ام فضيلة |
| الساعة الآن 09:28 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.