منتديات جمانة فلسطين

منتديات جمانة فلسطين (Http://www.jomana.net/vb/index.php)
-   مقتطفات عآمة (Http://www.jomana.net/vb/forumdisplay.php?f=15)
-   -   كيف ( أزيل زفرة اللحمة ) (Http://www.jomana.net/vb/showthread.php?t=19697)

أحلام منسية 11-27-2018 02:48 PM

كيف ( أزيل زفرة اللحمة )
 

زفرة اللحمة
تعتبر زفرة اللحمة من الأمور المزعجة
التي تواجه ربات البيوت، وهي عبارة
عن رائحة ونكهة غير طيبة تصدر
من اللحمة أو الدجاج أو الأسماك
عند طبخهم، لا سيما وأنها تنشر
رائحة غير مستحبة في البيت وتضفي
نكهة منفرة للطعام مما يجعل الأفراد
ينفرون من تناول اللحوم وما شابه
ويتساءلن كثيراً عن طريقة أو طرق
للتخلص منها ونحن في هذا المقال
بصدد الحديث
عن كيفية إزالة زفرة اللحمة
• اغسلي قطع اللحمة الحمةراء النيئة
بالماء وافركيها جيداً بيديك.
• املئي قدر عميق بالمياه وضعي قطع
اللحمة فيها واتركيها لتغلي.
• أزيلي الزفرة التي ستظهر لك على سطح
المياه بواسطة ملعقة الغرف واستمري
بإزالتها كلما ظهرت إلى أن تختفي تماماً.
• أخرجي قطع اللحمة من الماء بعد إزالة
الزفرة جميعها.
• اغسلي قطع اللحمة تحت ماء الحنفية
وافركيها بشكل جيد بيديك.
• أضيفي كمية من الزيت إلى قدر
على النار واتركيه حتى يسخن.
• أضيفي قطع اللحمة إلى الزيت الساخن
وقلبيها فيه حتى يجف ماؤها.
• أضيفي القليل من الثوم لإعطاء رائحة
زكية للحمة وقلبيها جيداً
إزالة الزفر من لحمة الضأن
• ضعي قطع لحمة الضأن في المجمّد
لفترة طويلة قبل طبخها، فهذا من شأنه
أن يساهم في التخلص من نسبة كبيرة
من الزفر الموجود فيها.
• اغسلي قطع لحمة الضأن بالماء والخل
جيداً، ودعيها في الخل حتى تنقع لمدة
ساعة كاملة كي تتخلصي من الزفر
الموجودة فيها.
• انقعي قطع لحمة الضأن في خلطة
البهارات التي تحبينها، ثمّ أضيفي لها
عصير الليمون وماء البصل.
• ضعي كمية وفيرة من الماء في قدر
عميق على النار واتركيها لتغلي.
• ضعي قطع لحمة الضأن في الماء المغلي
وانتظري حتى تغلي مجدداً ويظهر
الزفر على سطح الماء.
• أزيلي الزفرة كلها فوراً من على سطح الماء
واستمري بإزالتها كلما ظهرت
إلى أن تختفي تماماً.
• أخرجي قطع لحمة الضأن من الماء
المغلي واغسليها جيداً بالماء.
• بعد أن يطهى اللحمة، ضعي صاج
يحتوي على سكر وفانيلا على النار
للتخلص من رائحة لحمة الضأن
عند الشواء.

نصائح لإزالة الزفر من اللحمة
• احرصي على اختيار اللحوم الخالية
من الدهون قدر الإمكان حيث إنّ الدهون
سبب من أسباب الرائحة المنفرة.
• احرصي على غسل اللحوم بأنواعها
بالدقيق والملح والخل لإزالة الزفرة
منها قبل تتبيلها أو سلقها أو طبخها.
• احرصي على سلق اللحوم في مياه خالية
من البهارات والنكهات وبعد السلق
تخلصي من الماء، ثمّ ضعي ماء جديد
ساخن وأضيفي له البهارات والبصل
والثوم وما شابه لتحصلي على مرق
نقي وخالٍ من الزفارة


امي فضيلة 11-27-2018 03:25 PM

حياك الله ابنتي الغالية احلام منسية


انا لا استخدم هذه الطرق ابدا لان غالبية المواد المفيدة في اللحم تموت

ونخسرها ولا يبقى منها الا الالياف ولكنني اغسل اللحم جيدا

ثم انشفه باوراق المطبخ واحمي القدر جيدا واضع قليل من الزيت

ثم اضع قطع اللحم في الزيت واتركها دون تحريك حتى تشقر قليلا

ثم اقلبها على الجهة الثانية واتركها قليلا ثم افرم بصلة

واضعها مع اللحم واقلب اللحم جيدا حتى يشقر البصل

ثم انزل الماء المغلي عليها وقليل من الخل الابيض

واتركها حتى تنضج ويكون طعمها لذيذ جدا وطري


جزاك الله خيرا على الطرق الجيدة لازالة زفرة اللحم

أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم


وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم


ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم


اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا


قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى


حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا




هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين


ودمتم على طاعة الرحمن


وعلى طريق الخير نلتقي دوما




http://s4.picofile.com/file/8169246434/28057710.gif

الغارس 11-27-2018 05:10 PM

بارك الله بكم
وفي تواجدكم و مواضيعك القيمة

إمبراطورة البحر 11-27-2018 10:24 PM

نصائح قيمة ومهمة جداً
يعطيكِ العافية احلام على الطرح القيم والمفيد
بارك الله جهودكِ المميزة ي جميلة .. الله يسعدكِ

لكِ :رحيق:

سلطان الزين 12-01-2018 01:23 PM

بارك الله جهودك موضوع قيم و مفيد ..

لك الجوري..

انثى مختلفة 12-01-2018 03:33 PM

طرح رائع وخطوات رائعة
يسلمو على روعة طرحك
ربي يعطيك العافية
:ورد:

واثـــ الخطوة ـــــق 12-09-2018 10:49 AM

بارك الله فيك


الساعة الآن 02:54 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.