السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
............
عملت طبقين اتمنى ان تروق لــ ذائقتكم

الكبة المقلية

https://d.top4top.net/p_924p0p9h4.png
المقادير
ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
كيلو من اللّحم المفروم
ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد.
حبة بصل مقطّعة إلى أرباع.
نصف حبّة من اللّيمون.
ملح، وفلفل حسب الرغبة.
حبتان من البطاطا المسلوقة.

الحشوة
لحم مفروم
بصل مفرووم
صنوبر وجوز
ملح وبهارات حسب الرغبة

الطريقة
نغسل البرغل جيداً ونضعه في وعاء، ونتركه لمدة عشر دقائق.
نفرم البرغل، واللحم، وعصير الليمون، والبصل، والبطاطا، فرماً ناعماً في ماكينة اللحمة،
ثمّ ندعك المكوّنات جيداً، ونُتبّلهم بالملح والبهارات
حتى يتكوّن بعد ذلك عجينة طريّة وسهلة التشكيل.

تحضير الحشوة
نضع اللحمة في المقلاة وتُقلبها جيداً
ثم نضيف البصل ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلّب جميع المكوّنات جيداً،
ونتركها على النّار حتى تنضج.
نشكل من العجينة كرات ثم نعمل حفرة ونحشيها بحشوة اللحم،
وبعدذلك نغلقها جيّدا ونقلبها بالزيت الغزير حتّى تأخذ اللون الذهبيّ

وبالهناء والعافية


ورق العنب
https://e.top4top.net/p_924iu6ui1.png

المقادير
ورق عنب مسلوق
رز مصري
لحم مفروم
بصل مفروم ناعم
طماطم مقطع ناعم مرة
بقدونس
بهارات وملح
ليمون = زيت زيتون + دبس رمان
........
الطريقة
الف ورق العنب وبعد ما يجهز
احمس بصله لين تحمر وبعدها ارص حلفات بطاطس وحلقات فلفل رومي
وحلقات طماطموبعدها ارص ورق العنب
بعدها احط غطاء ثقيل جتى ما تتحرك الحبات وتنفك
واصب الموية وبعدها احط االصوص الليمون والزيت ودبس الرمان
واتركه لين يستوي
..
وبالهناء والعافية

:ورد: