المكوّنات

بطاطس مقشّرة - 5

زيت نباتي - كوب ونصف

بصل أخضر مفروم - 8

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم - حزمة

عصير ليمون حامض - نصف كوب

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

قرفة - ملعقة صغيرة

فليفلة خضراء - 2

برغل - كوبان

طريقة العمل

1- أسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثمّ اهرسيها في الخلاط حين لا تزال ساخنة.
2- ضعي البرغل في إناء. أضيفي كوباً من الماء الساخن، غطّي الإناء جيداً واتركيه حتى يمتصّ البرغل كلّ كمّية الماء.
3- أضيفي البطاطس المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، عصير الليمون الحامض والزيت النباتي إلى إناء البرغل.
4- اعجني المكونات جيداً بيديك لوقت قصير، ثمّ أضيفي البصل الاخضر والبقدونس المفرومين.
5- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها براحة يديك لتسطيحها.
6- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيها البطاطس حتى تتحمّر من الجهتين.
7- قدّميها مع سلطة خضراء ومخلل الخيار أو اللفت.

نصائح

تعّد الكفتة من الأطبقا المرغوبة لدى الأغلبية، جربي تحضير هذا الطبق بوصفمميزة مثل: كفتة السمك أو كفتة اللحم.

سلطان الزين معجب بهذا