حضري وصفة محشي البطاطس على طريقة موقع "كوكباد" المتخصص في الطعام.

المكونات:

كيلو بطاطس (متوسطة الحجم)

150 جرام من اللحم مفروم

1 حبة بصل (متوسط الحجم، مفروم)

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة من سبع بهارات

ملعقة كبيرة دبس الرمان

ملعقة كبيرة (ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن) معجون الطماطم

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 كوب زيت (للقلي)

2 كوب مياه

10 فصوص (ثوم مقشر)

طريقة التحضير:

1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة المنقار الخاص بالكوسا، احرصي على عدم إحداث الثقوب.

2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد.


3- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليّ البصلة المفرومة حتى تذبل.

4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، اسكبي دبس الرمان وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم.

5- احشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم.


6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي.

7- اسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.

8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي.

9- غلّفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.