01-16-2019, 05:31 PM
|
|
|
طريقة الايدام الباكستاني
المكوّنات
صدر دجاج حجم متوسط، مقطع إلى مكعبات – 2
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة كبيرة
بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2
طماطم حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 4
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
مرق دجاج – مكعّب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كبش قرنفل – 2
حبهان أو هيل – 2
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – ربع كوب
كزبرة مجففة – ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي – ربع كوب
طريقة العمل
1- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- زيدي قطع الدجاج وقلّبي المكونات، أتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
3- أضيفي الفلفل الأحمر، الزنجبيل، مكعب المرق، الفلفل الأسود، كبش القرنفل، الحبهان والملح. خففي النار.
4- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الطماطم، لبن الزبادي، معجون الطماطم والكزبرة، زيدي الخلطة إلى مزيج الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
5- قلّبي المزيج على حرارة هادئة لـ10 دقائق حتى يكثف.
6- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.
|