المكوّنات
لحم مفروم - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4
سمن - 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - باقة
أرز مطحون - ثلاثة أرباع كوب
شبت مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ربع كوب
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
كمون - رشة
ثوم مهروس - 4 فصوص
طريقة العمل
1- أخلطي اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، الأرز المطحون، الشبت، الكزبرة والثوم في وعاء كبير.
2- نكّهي المكونات بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون ثمّ أضيفي السمن.
3- إدعكي المكونات جيّداً بيديك حتى تتماسك وتتجانس.
4- شكّلي الكفتة إلى أصابع بيديك.
5- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ صفّي أصابع الكفتة.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى نضج الكفتة أي لحوالى 25 دقيق

أحلام منسية معجب بهذا