ننتظر تسجيلك هـنـا


العودة   منتديات جمانه > جمانه الأسرية > أطايب

أطايب سلطات-شوربات-مأكولات




إضافة رد
#1  
قديم 05-14-2019, 11:05 PM
إمبراطورة البحر متواجد حالياً
United Arab Emirates     Female
SMS ~ [ + ]
من سعى لي الخير من وراي ؛
عسى الخير في طريقـه يخاويه ..
اوسمتي
وسام أوفياء جمانة وسام العطاء وسام فعالية أجمل لقطة رمضانية 2019 أجمل تصميم رمضاني 2019 
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 512
 تاريخ التسجيل : Jul 2016
 فترة الأقامة : 1129 يوم
 أخر زيارة : اليوم (03:40 PM)
 الإقامة : في إمبراطوريتي
 المشاركات : 139,105 [ + ]
 التقييم : 657299
 معدل التقييم : إمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond reputeإمبراطورة البحر has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

افتراضي 4 وصفات لذيذة لتحضير كيك التمر



بسم الله الرحمن الرحيم



للتمر تلك المكانة العريقة في مجتمعنا العربي، فهو من ضمن أساسيات حياتنا، ومناسباتنا ،
واجتماعاتنا، وما يزيد من ذلك، كم الفوائد العظيمة الموجودة فيه، بالإضافة إلى طعمه
الرائع، فكيف سيكون طعم كيك التمر.

هذا ما سوف تقومين بتجريبه من خلال هذا المقال، فسأذكر لك ألذ 4 وصفات لتحضير كيك
التمر، وكوني على ثقة من أنك لن تندمين.


تارت التمر



مكونات تارت التمر

لتحضير ألذ تارت للتمر أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

2 كوب من الطحين الأبيض.
1 كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
ربع كوب من السكر.
نصف كيلو من التمر.
بيضة واحدة كبيرة.
رشة من السكر الأبيض البودرة.
ربع كوب من العجوة.
القليل من السمسم وحبة البركة.
رشة من القرفة.
القليل من الزبدة المذابة.
رشة من الملح.

طريقة تحضير تارت التمر

يتم تحضير تارت التمر اللذيذ وفقًا للخطوات التالية:

أولًا يجب نخل الطحين للتأكد من عدم وجود أي كتل ضمنه.
خلط الطحين مع السكر ومع رشة الملح.
ومن ثم إضافة الزبدة والبيضة بعد خفقها بشكل جيد.
خلط هذه المكونات بشكل جيد إما باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي أو من خلال
آلة تحضير الطعام.
نستمر في خفق المكونات إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، يمكن تشكيلها
باليد.
يتم دهن القالب المخصص للتارت، أو الصينية، بالقليل من الزبدة أو الزيت، ومن ثم يرش
القالب بكمية من الدقيق، وذلك لحماية التارت من الالتصاق.
يتم مد العجينة وتسويتها على الجوانب، بحيث تشكل طبقة تغطي القالب بشكل كامل.
يتم صنع عدة ثقوب في العجينة بعد مدها في القالب، وذلك إما باستخدام الشوكة أو
سكين حاد الطرف.
ومن ثم يتم خبزها في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
في هذه الأثناء يتم تحضير العجوة والتمر.

طريقة تحضير العجوة والتمر

يتم تحضير العجوة من خلال خلطها مع الزبدة المذابة والسمسم وحبة البركة بشكل جيد.
أما التمر فيتم تحضيره من خلال إخراج البذرة منه، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.

طريقة تطبيق تارت التمر

بعد إخراج عجينة التارت من الفرن يتم انتظارها حتى تبرد قليلًا، ومن ثم إخراجها ن القالب.
عندها يتم مد طبقة من العجوة التي تم تحضيرها.
وعلى طبقة العجوة يتم صف حبات التمر المنزوعة البذور.
رش القليل من السكر البودرة على وجه القالب.
تترك في البراد لعدة ساعات، وبذلك تصبح جاهزة.

أفكار للتقديم تارت التمر

إن تارت التمر يتناسب مع العديد من المناسبات، والاجتماعا ت العائلية.
يتم تقديمه من خلال وضعه على طبق كبير يشبه شكل القالب.
يتم تقطيع تارت التمر إلى مثلثات صغيرة.
تتناسب نكهته مع مشروب القرفة أو الشاي أو القهوة العربية الغنية بالهيل.
يمكن استبدال العجوة بالشوكولا وتطبيق حبات التمر على طبقة الشوكولا.
يمكن إضافة المكسرات مع صوص الكراميل إلى التارت.


كيك التمر مع صوص الكراميل



مكونات كيك التمر والكراميل

2 كوب من الطحين الأبيض.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
بيضة واحدة.
نصف كوب من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
رشة من الفانيلا.
2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
رشة من الملح.
رشة من الهيل.

مكونات العجوة

كوب واحد من العجوة.
كوب واحد من الماء.
رشة من الباكينغ باودر.

مكونات صوص الكراميل

كوب واحد من السكر.
نصف كوب من القشطة.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
رشة من الفانيلا.

طريقة تحضير كيك التمر مع صوص الكراميل

طريقة تحضير العجوة

يتم وضع الماء على نار هادئة، في وعاء مناسب إلى أن يغلي الماء.
ومن ثم إضافة العجوة إليها.
خلط وتحريك الماء والعجوة إلى أن نحصل على خليط متجانس.
وبعد ذلك يتم رفع العجوة عن النار.

طريقة تحضير كيك التمر

يتم خلط المكونات الجافة أولًا من: طحين (بعد نخله)، والسكر، مع باكينغ باودر وملح،
وهيل، وبشكل جيد.
إضافة الزبدة إلى المكونات الجافة، وخفقها باستخدام المضرب الكهربائي، وبشكل جيد.
وبعد ذلك يجب أن تتم إضافة البيضة مع الفانيلا، والاستمرار بالخفق إلى أن يصبح المزيج
بشكل عجينة طرية.
ومن ثم تتم إضافة العجوة المحضرة في المرحة السابقة.
وخلط كل تلك المكونات معًا، إلى أن يصبح الخليط متجانس.
يتم دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ومن ثم يرش بالقليل من الطحين.
يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية.
ويتم خبز الكيك مدة حتى يصبح بلون مميز، ويتم اختباره باستخدام عود خشبي.
وفي أثناء خبز الكيك يتم تحضير الصوص.

طريقة تحضير صوص الكراميل

في وعاء مناسب وعلى نار هادئة يتم وضع وتحريك المكونات كلها من: زبدة وسكر
وقشطة وفانيلا.
والاستمرار في ذلك إلى أن نحصل على قوام كثيف وناعم ومتجانس، عندها يتم رفعها
عن النار.

طريقة تطبيق كيك التمر مع صوص الكراميل

بعد أن ينضج الكيك، يتم إخراجه من الفرن، وانتظاره إلى أن يبرد قليلًا، ومن ثم فضله عن
الصينية أو القالب.
انتظار كل من الصوص والكيك أن يبرد قليلًا.
إضافة صوص الكراميل إلى الكيك، وتركه في الثلاجة لبعض الوقت، وبذلك يكون كيك
التمر قد أصبح جاهز.

أفكار لتقديم كيك التمر مع الكراميل

يمكن تقيد كيك التمر مع صوص الكراميل الساخن، وذلك مناسب في الشتاء والأيام
الباردة.
إن طعم الكيك مع الكراميل، يتناسب مع القهوة العربية، والنسكافيه والإسبريسو .
يمكن لإضافة بعض المكسرات أن يعطي الطبق سر الطعم الرائع، فالتمر يتناسب بشكل
كبير مع الجوز، واللوز والفستق الحلبي وغيرها من المكسرات.


تشيز كيك التمر



مكونات تشيز كيك التمر

كوب واحد من الجبنة الغير مملحة.
كوب واحد من القشطة بدون إضافات أو نكهات مختلفة.
كوب من حبات التمر (يتم استخدام نصفه في تحضير التشيز كيك، والنصف الأخر لوجه
الكيك).
2 علبة من البسكويت السادة.
نصف كوب من الزبدة الطرية.

طريقة تحضير تشيز كيك التمر

باستخدام المضرب الكهربائي يتم طحن البسكويت، وخلطه مع الزبدة حتى يتشكل عجينة
مفتتة، يمكن تشكيلها.
يتم رص البسكويت المخلوط مع الزبدة في القلب المخصص للتشيز كيك.
يتم خفق كل من نصف كمية التمر بعد تعريضها للحرارة ونزع البذرة منها، مع الجبنة
والقشطة، وذلك باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط.
يصب خليط التمر والقشطة والجبنة على طبقة البسكويت في القالب.
وضع حبات التمر بعد نزع البذرة منها على وجه التشيز كيك.
ومن ثم يترك الكيك في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد ويتماسك.
بذلك يكون التشيز كيك قد أصبح جاهز، وكل ما بقي هو فصله عن القالب.

أفكار لتقديم تشيز كيك التمر

يعتبر من الأطباق الغنية، ولتي تتناسب مع القهوة بدون هيل.
يمكن تقديمه لوحده دون أي إضافات.
يمكن أن تليق جدًا بالأيس كريم بنكهة الشوكولا أو الفانيلا.
إن صوص الكراميل يناسب نكهة تشيز كيك التمر، ويضيف إليها سحر الطعم الرائع.


كيك طبقات البسكويت بالتمر



مكونات كيك طبقات البسكويت بالتمر

2 علبة من البسكويت السادة أو يمكن استخدام البسكويت بالشوكولا.
كمية من العجوة، يمكن تحديدها حسب الرغبة، فبعض الأشخاص يفضلون أن تكون كمية
العجوة كبيرة بين طبقات البسكويت.
القليل من حبات التمر، يتم نزع البذور منها.
القليل من الكاكاو الذي يتم خلطه بالقليل من الماء، كما يمكن استخدام النسكافيه
(القهوة سريعة التحضير) بدلًا من الكاكاو.

طريقة تحضير كيك طبقات البسكويت بالتمر

أولًا يتم وضع طبقة من روق الزبدة في قعر قالب تحضير الكيك.
يتم تحضير الكاكاو النسكافيه وذلك من خلال خلطه بالقليل من الماء.
الأن يتم عجن العجوة قليلًا أو تسخينها قليلًا حتى تصبح طرية.
يتم وضع البسكويت في صوص الكاكاو أو النسكافيه، وصفه بشكل طبقة في قالب
تحضير الكيك.
توزيع القليل من العجوة، على طبقة البسكويت.
إعادة تكرار طبقة البسكويت، وطبقة العجوة.
أخيرًا يتم توزيع حبات التمر على وجه القالب.
يتم وضع الكيك في الثلاجة لبضع ساعات ومن ثم يقدم باردًا.

طريقة أخرى في تحضير كيك طبقات البسكويت في التمر

في هذه الحالة نحن نحتاج نفس المكونات السابقة.
الفرق في هذه الحالة أننا نقوم بطحن البسكويت، وخلط كل المكونات معًا، لتشكيل
عجينة منها.
يتم وضع ورقة من أوراق الزبدة في قالب التحضير.
يتم صب العجينة السابقة التي قمنا بتشكيلها من كل المكونات في القالي.
يترك القالب في الثلاجة إلى أن يتماسك.
يتم إخراجها وتقطيعها بشكل مربعات صغيرة.

أفكار لتقديم كيك طبقات البسكويت بالتمر

يمكن تقيمها كاملة وتقطيعها أمام ضيوفك، وتوزيعها في الأطباق.
كما يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة، وذلك في حال كنات متماسكة بالشكل المطلوب.
تناسب القهوة والشاي والنسكافيه .
هي بمثابة طبق حلوى لذيذ وغني.
يمكن أن يكون صوص الكراميل مناسب للغاية على وجهها.
يمكن إضافة المكسرات أيضًا إليها.



من انتقائي لكم



 توقيع : إمبراطورة البحر

بعض الكلام الي ما تحسب له حساب
في .. قلب غيرك ما يمر بسهوله
،،
خلك .. مع آلعالم تعاملك من باب
الي .. ما ترضى تسمعه لا تقوله

One kind word , can change someone's entire day

رد مع اقتباس
قديم 05-14-2019, 11:50 PM   #2


الصورة الرمزية بعثره
بعثره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 777
 تاريخ التسجيل :  Jul 2017
 أخر زيارة : 08-15-2019 (11:32 AM)
 المشاركات : 132,435 [ + ]
 التقييم :  200459
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



ي عين عليك
طبق اخر صورتين حلو وبين عليه طيب
مره يشهي

الله يعطيك العافيه
على طرح جميل
والله يسعدك


 

رد مع اقتباس
قديم 05-15-2019, 06:21 PM   #3


الصورة الرمزية الغارس
الغارس متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1025
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : اليوم (01:16 PM)
 المشاركات : 35,125 [ + ]
 التقييم :  119663
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›

اوسمتي

افتراضي



شكرا لكم .. موضوع جميل

اختيار رائع


 
 توقيع : الغارس



رد مع اقتباس
قديم 05-23-2019, 12:03 PM   #4


الصورة الرمزية واثـــ الخطوة ـــــق
واثـــ الخطوة ـــــق متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Sep 2015
 أخر زيارة : اليوم (03:16 PM)
 المشاركات : 71,471 [ + ]
 التقييم :  409885
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Blue

اوسمتي

افتراضي



بارك الله فيك


 
 توقيع : واثـــ الخطوة ـــــق





رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

مركز تحميل Top4toP


الامتدادات المسموحة: PMB | JPG | JPEG | GIF | PNG | ZIP

الساعة الآن 03:42 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas