الخطوات الصحيحة لتنظيف السمك

بسم الله الرحمن الرحيم



لعلكِ ممن يخشين من تنظيف السمك؛ مخافة رائحته الكريهة في مرات، أو لعدم معرفتهن
بطرق تنظيفه الصحيحة.

الأمر أسهل مما تتخيّلين حين تعتادين عليه. بل بوسعكِ أيضاً أن تكشفي إن كان السمك
طازجاً أم لا من مجرد رؤيته، حين تكون خياشيمه حمراء وليست وردية وحين تكون عينيه
لامعتين، وحين تضغطين بأصبعكِ بقوة على جذع السمكة فيعود لمكانه ولا يبقى أثر أصبعكِ
عليه.

الآن، إليكِ طريقة تنظيف السمك على اختلاف أنواعه، وهي الطرق الأكثر شيوعاً واعتماداً من
قِبل من يقومون على تنظيفه في متاجر بيع الأسماك والأكل البحري:

طريقة تنظيف السمك الكبير

ابدأي بالإمساك بذيل السمكة وإنزال رأسها للأسفل، ومن ثم كشط القشور التي عليها
باستخدام سكين حادة. اقلبي السمكة على الجانب الآخر وأعيدي الكشط. افتحي بطن
السمكة أو ظهرها (ليس الطرفين معاً) ومن ثم انزعي باستخدام السكين الأحشاء والدماء
الموجودة في باطن السمكة، واحرصي على تنظيف عمودها الفقري الذي يكون الدم عالقاً
على جانبيه.

اغسلي باطن السمكة جيداً بالماء البارد ومن ثم اغسليها من الخارج جيداً، وتبّليها بالملح
والليمون وقليل من الخل والكمون، من الداخل والخارج.

طريقة تنظيف السمك المقطوع رأسه

لا تختلف طريقة تنظيف السمك المقطوع رأسه عن ذلك الكبير. عليكِ كشط القشور ومن ثم
فتح البطن أو الظهر وإخراج الأحشاء والدماء، وبعد هذا غسله جيداً بالماء البارد من الداخل
والخارج، ومن ثم تتبيله بالملح والليمون والكمّون.

طريقة تنظيف السمك الطازج

تنظيف السمك الطازج لا يبتعد كثيراً عن النوعيتين السابقتين من السمك. لكن، ضعي في
اعتباركِ أن الأحشاء والدماء في باطن السمكة ستكون أكثر لزوجة. لذا، احرصي على التنظيف
جيداً. تجنبي غسل السمكة بالماء الساخن، بل البارد، ولا تنسي تتبيلها جيداً بالليمون والملح
والخلّ والكمّون.

إن كنتِ ترغبين بعمل شرائح فيليه من السمك، فافتحي من ناحيتيّ البطن والظهر وقصّي
الذيل والرأس، ومن ثم انزعي برفق طبقة اللحم الموجودة فوق العمود الشوكي، وتلك التي
أسفلها.

طريقة تنظيف السمك من القشور

قلب السمك للأسفل هو الأفضل في هذه الحالة؛ إذ يكون التنظيف عكس اتجاه نمو القشور،
وبالتالي يكون التخلص منها أسرع وأسهل. أمسكي السمكة من الذيل واكشطي القشور
باتجاه الرأس ومن ثم اغسليها جيداً بالماء البارد.

واثـــ الخطوة ـــــق ,انثى مختلفة معجبون بهذا

ما احب انظفه
طرح رائع وخطوات مميزة
يسلمو والله يعطيك العافية

واثـــ الخطوة ـــــق ,إمبراطورة البحر معجبون بهذا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى مختلفة

ما احب انظفه
طرح رائع وخطوات مميزة
يسلمو والله يعطيك العافية

الله يسعدكِ انثى مختلفة
ههههه بس لازم ننظفه
اسعدني وجودكِ وجمال ردك ِ
شكراً من قلب ي جميلة لا خليت منكِ

لكِ

انتقاء جميل

الله يعطيك العافيه

على الطرح الرائع

إمبراطورة البحر معجب بهذا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بعثره

انتقاء جميل

الله يعطيك العافيه

على الطرح الرائع

الله يسعدكِ بعثرة
اسعدني وجودكِ وجمال ردكِ
شكراً من قلب ي جميلة لا خليت منكِ

لكِ

موضوع مهم
يسلمووو

إمبراطورة البحر معجب بهذا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شــ ッ ــوق الاماني

موضوع مهم
يسلمووو

الله يسلمكِ ويسعدكِ اوص
اسعدني وجودكِ وجمال ردكِ
شكراً من قلب ي جميلة لا خليت منكِ

لكِ

بارك الله جهدك مراقبتنا

استمري

اشكركم من قلبي على الموضوع الديني الجميل
كله عبر و استفادات
من الرحيق المختوم