الفرق بين البقدونس والكزبرة

بسم الله الرحمن الرحيم الفرق بين البقدونس والكزبرة البقدونس والكزبرة من النباتات الورقية التي يكثر استخدامها في المطبخ، حيث يستخدم كل من البقدونس والكزبرة بطرق مختلفة ومميّزة عن بعضهما البعض، لكن يجد غالبية الناس صعوبة في التفرقة بين الكزبرة والبقدونس، وغالبًا ما يخبرون البائع بما يحتاجوه ليعطيه لهم هو كونه يدرك الفرق بينهما. يتشابه نبات البقدونس مع نبات الكزبرة إلى حد كبير جداً، إلّا أنّ هناك بعض الفروقات التي تساعد في تميزهما عن بعضهما من خلال ملاحظة الأمور التالية: السيقان، تكون سيقان البقدونس أكثر عرضاً وتدويراً منها لدى الكزبرة، كما تخلو قمم لأغصانه من الأوراق بينما تتواجد البعض منها في قمم أغصان الكزبرة. الأوراق، تكون أوراق الكزبرة صغيرة الحجم وتحتوي على أعداد من الزوايا المدببة أكثر منها لدى أوراق البقدونس الكبيرة نوعاً ما. الملمس، يمكن الإحساس بالملمس الطري والسلس لأوراق البقدونس، بينما يكون ملمس أوراق الكزبرة خشناً نوعاً ما. اللون، تتميز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الفاتح،بينما يكون اللون داكناً بشكل أوضح لدى أوراق الكزبرة. الشكل، تتشابه أوراق البقدونس في شكلها إلى حدّ كبير، بينما يمكن ملاحظة بعض الاختلافات في شكل أوراق الكزبرة من ورقة إلى أخرى. الطعم، حيث طعم أوراق الكزبرة أكثر قوة ووضوحاً من طعم أوراق البقدونس، بينما يكون طعم أوراق البقدونس لذيذاً وهو نيء، إلّا أنّه غير مقبول لدى أوراق الكزبرة. الرائحة، لكلا النباتين رائحة مميّزة تفرقه عن الآخر، تتميز الكزبرة برائحتها الفواحة الواضحة التي تنتشر في الهواء، أمّا البقدونس فرائحته خفيفة وأقلّ وضوحاً. ADVERTISING inRead الاستخدامات الطبخ يستخدم البقدونس نياً دون الاضطرار إل طبخه، وغالباً ما تستخدم أوراق البقدونس الطازجة كزينة تزيّن بها الأنواع المختلفة من الطعام، كما تستعمل بشكل واسع في الأنواع المختلفة من السلطات والتبول، أما الكزبرة فيدخل استخدامه في مجال الطهي والطبخات المختلفة، لكونه لا يؤكل إلّا مطبوخاً، فيدخل في تحضير اليخنية بأنواعها والطعمية أيضاً. التوابل تجفف أوراق الكزبرة وتطحن لتستخدم كأحد أشهر التوابل في عالم الطبخ وأطيبها نكهة، أمّا البقدونس فلا. العلاج يستخدم نبات البقدونس كاملاً في علاج حالات التهاب الجهاز الإخراجي، كالتهابات المثانة والمسالك البولية، وحالات اضطراب الدورة الشهرية، والجهاز الهضمي، أمّا الكزبرة فتقدم حلاً مناسباً لعلاج حالات الربو وآلام المفاصل وانتفاخ المعدة، كما يستخدم في تهدئة الأعصاب والتخلّص من مشاعر القلق الزائد. صورة تلخص المعلومات بشكل مبسط جداً من انتقائي لكم

امي فضيلة ,انثى مختلفة ,واثـــ الخطوة ـــــق معجبون بهذا

بارك الله فيك على الطرح القيم

تحياتي وتقديري

إمبراطورة البحر معجب بهذا

بارك الله فيك على الطرح القيم

إمبراطورة البحر معجب بهذا

معلومات قيمة وطرح مميز
كل الشكر لك ولــ روعة طرحك
ربي يعطيك العافية

حياك الله ابنتي الغالية امبراطورة البحر

جزاك الله خيرا على المعلومة القيمة للفرق بين البقدونس والكبزرة


أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم


وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم


ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم


اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا


قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى


حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا




هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين


ودمتم على طاعة الرحمن


وعلى طريق الخير نلتقي دوما

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة واثـــ الخطوة ـــــق

بارك الله فيك على الطرح القيم

تحياتي وتقديري

وفيك بارك مديرنا
اسعدني وجودك وجمال ردك
شكراً من قلب لا خليت منك
ممتنة جداً

لسموك