كبسة دجاج مضغوط لشخصين

المكوّنات

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح – 1 ‏
ثوم مهروس – فصّ
حبهان أو هيل – ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
لومي - 1‏
صدر دجاج مقطًع إلى مكعبات – 2 ‏
طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً – 1‏
معجون طماطم – نصف ملعقة كبيرة ‏
ماء – كوب ونصف
أرز بسمتي حبة طويلة – كوب ‏
ملح – ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة – نصف ملعقة صغيرة ‏
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة





طريقة العمل


‏1-‏ في قدر الضغط على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل ‏وقلّبيه حتى يذبل.‏
‏2-‏ اضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة. زيدي اللومي، الهيل والقرفة. قلّبي المكونات ‏لـ5 دقائق حتى تتداخل.‏
‏3-‏ أضيفي الدجاج وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم ‏ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏4-‏ زيدي الماء. إضغطي القدر لحوالي 7 دقائق حتى ينضج الدجاج.‏
‏5-‏ إفتحي القدر. أخرجي الدجاج وضعيه في طبق.‏
‏6-‏ أضيفي الأرز إلى المرق. إضغطي القدر مجدداً لـ15 دقيقة حتى ينضج ‏الأرز.‏
‏7-‏ عندما ينضج الأرز، إفتحي القدر وأضيفي الدجاج. قلّبي المكونات حتى ‏تتداخل نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.‏
‏8-‏ قدّمي الكبسة ساخنة. ألف صحة!‏