سلطة كشري

سلطة كشري





المكوّنات

عدس

منقوع نصف ساعة بماء بارد - كوبان

معكرونة

مسلوقة - 300 غرام

روكا

أو جرجير - حزمة

طماطم

مفرومة فرماً ناعماً - كوب ونصف

بصل

احمر مفروم - 1

خيار

مفروم - كوب ونصف

حمّص

حب مسلوق - كوب

بصل

مقطع إلى شرائح - مقلي

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون

ثلث كوب

خلّ أبيض

نصف كوب

ثوم

مهروس - ملعقة كبيرة

كمون

ملعقتان صغيرتان ونصف

ملح

ملعقة صغيرة ونصف

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

ias

طريقة التحضير

1

في قدر، نضع العدس مع 5 اكواب من الماء على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار الى متوسطة ونتركها تغلي حتى ينضج العدس.

2

نصفي العدس من الماء ونضعه جانباً حتى يبرد.

3

في وعاء، نضع الروكا، المكرونة، العدس، الحمص، البصل، الطماطم والخيار.

4

لتحضير الصلصة، في برطمان، نضع الزيت، الخل الأبيض، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود. نغلق البرطمان ونرجه جيداً حتى تمتزج المكونات.

5

نسكب الصلصة على السلطة ونخلطها حتى تتجانس.

6

نوزع على الوجه البصل المقلي ونقدم سلطة الكشري على السفرة.

هدوء . معجب بهذا