كعكة الكمثرى

كعكة الكمثرى

المكونات :

• حبتين كبيرتين من الكمثري الناضج.
• بيضتين.
• نصف كوب من كومبوت التفاح (100 غرام).
• ½ كوب زبادي (نوع يوناني) (100 غرام).
• ملعقتين طعام من طحين الأرز (30 غرام).
• ½ كوب سكر بني (100 غرام).
• 3 ملاعق طعام من اللوز المطحون (45 غرام).
• عصير حبة من الليمون.
• قرفة مطحونة (حسب الرغبة).
• رشة ملح.

طريقة التحضير :

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• ادهني الطبق المخصص لاعداد الحلوى بالقليل من الزبدة أو غطيه بورق البرشمان.
• اغسلي الاجاص وقشريه ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة دون أن تنسي التخلص من البذور، اعصري عليه القليل من الليمون واحتفظي به جانبا في وعاء.
• افصلي صفار البيض عن بياضه.
• اخلطي الزبادي وصفار البيض والسكر والكومبوت الاجاص إلى أن نحصل على خليط متجانس.
• أضيفي اللوز المطحون ودقيق الأرز والسكر والملح إلى المزيج السابق واخلطي إلى أن نتحصل على مزيج سلس خالي من الكتل.
• اخفقي بياض البيض بالخلاص إلى أن تحصلي على ما يشبه الرغوة البيضاء.
• أضيي بياض البيض المخفوق بلطف إلى باقي المكونات مع التحريك من الجوانب حتى لا يتداخل المزيج تماما.
• ضعي العجين ي الطبق المحضر سابقا ثم انثري شرائح الكمثري بسلاسة من فوق مع الضغط بلطف.
• رشي القليل من القرفة والسكر البودرة من فوق.
• أخبزي كيكة الكمثري في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة ذهبية.
• اتركي الكيك حتى يبرد ثم قصيه وقدميه إلى عائلتك.

سلطان زمانه ,فضيلة ,انثى مختلفة ,بعثره معجبون بهذا