جديد المواضيع
|
مقتطفات عآمة بحر الموضيع العامة |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
مندي لحم حاشي في برميل المندي الكهربائي بالصور
مندي لحم حاشي في برميل المندي الكهربائي بالصور طريقة عمل مندي الحاشي تجهيز اللحم السلة تتسع لـ 10 كيلو من اللحم تقريباً يقطع اللحم قطعاً متوسطة الحجم يغسل اللحم ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء يوضع اللحم في صحن كبير ويفضل تخفيف الشحم الزائد بعد تخفيف الشحم الزائد نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي التتبيلة جاهزة نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه تجهيز الرز يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي ما يعادل 22 كأس يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى يصفى من الماء خلطة الرز وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار يتم إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012 فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013 يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى لا يخرج القدر من مكانه يتم وضع اللحم في السلة فيصف جزء منه في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة ويصف فيه باق اللحم السلة جاهزة لوضعها في البرميل بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن نرفع الغطاء ثم نضع السلة داخل البرميل بحذر نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حوله ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ومفتاح المؤقت على 100 دقيقة أي ساعة وأربعون دقيقة مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً يترك الغطاء محكم لمدة 10 إلى 20 دقيقة حتى ينضج المندي بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم أو على صحن واحد كبير يمكن التزين بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة * وبالهناء والعافية * ** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **
|
12-31-2018, 10:15 PM | #3 | |
|
ما شاء الله
شهية جداً .. وصفة اكثر من رائعة وطريقة مميزة ومبتكرة يعطيكِ العافية امي فضيلة على الطرح بارك الله جهودكِ .. الله يسعدكِ لكِ |
|
|
01-02-2019, 05:26 PM | #5 |
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلطان زمانه صور لاتقاووم يعطيك العافية امي فضيلة حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
|
01-02-2019, 05:26 PM | #6 |
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إمبراطورة البحر ما شاء الله شهية جداً .. وصفة اكثر من رائعة وطريقة مميزة ومبتكرة يعطيكِ العافية امي فضيلة على الطرح بارك الله جهودكِ .. الله يسعدكِ لكِ حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
|
01-02-2019, 05:27 PM | #7 |
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغارس جهودكم مشكورة و موضوع مفيد حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
|
01-03-2019, 05:40 PM | #9 |
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة واثـــ الخطوة ـــــق اختيار رائع و وصفة شهية ولذيدة بارك الله الجهود حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
|
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|