ننتظر تسجيلك هـنـا


جديد المواضيع



مقتطفات عآمة بحر الموضيع العامة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-04-2019, 06:58 AM
أحلام منسية غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسام المشرفة المتميزة 
لوني المفضل Black
 رقم العضوية : 766
 تاريخ التسجيل : Jun 2017
 فترة الأقامة : 2465 يوم
 أخر زيارة : 04-25-2020 (04:51 AM)
 الإقامة : داخل القلوب الطيبة
 المشاركات : 149,568 [ + ]
 التقييم : 588940
 معدل التقييم : أحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond reputeأحلام منسية has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

Icon23 ما هو ( الجريش )




الجريش هي أكلة عربيّة شعبيّة مشهورة
في الأردن وشبة الجزيرة العربيّة والجريش
بالأصل قمّح مجروش وليس مطحوناً
ويقسم إلى قسمين المجروش الخشن
والمجروش الناعم، حيث يتم إحضار القمح
بحباته الكاملة ثم يُكسَّر إلى عدة أجزاء
من خلال معدّات خاصة لذلك وعند طبخ
الجريش يكون أشبه بالعصيدة الكثيفة
وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير
الرشوف والجريش باللحم
والجريش بالعدس.
الجريش بالعدس
وهي أكلةٌ أردنيّة تُسمّى بالرَّشوف.
المكوّنات
• كوبان من الجريش الخشن.
• كوب من العدس الحب المنقوع.
• كوب من الحمّص الحب المنقوع.
• بصلتان متوسطتا الحجم.
• أربعة أكواب من لبن الجميد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والسّمن.
• ملعقتان كبيرتان من السّمن.
• رشّة من الملح.
•خبز بلدي -اختياري-

طريقة التحضير
• تُقلى بصلة واحدة بعد تقطيعها إلى شرائح
رفيعة، حتى تصبح مقرمشة.
• يُنقع الجريش بماء مغلي مدة ثلاث ساعات
على الأقل، ثم يُصفّى ويُترك جانباً.
• تُوضع البصلة بعد فرمها فرماً ناعماً في قدر
وتُقلى قليلاً مع الزيت ثمّ يُوضع الجريش
ويُقلّب مع البصل.
• يُوضع العدس والحمّص بعد نقعهما
وتُقلّب المكوّنات مع بعضها ثم يُرشّ الملح.
• يُغطى القدر لمدّة خمس دقائق ثم يُوضع
لبن الجميد عليه.
• يُحرّك الخليط باللبن، ثمّ يُغطّى ويُترك لمدة
ساعة وربع على نار هادئة، وتضاف كميّة
من الماء المغلي كلما لزم الأمر، بحيث يكون
المزيج شبيهاً بالعصيدة، مع تقليب الخليط
كل عشرين دقيقة.
• يُحضّر الخبز البلديّ، ويُقطّع إلى قطع
صغيرّة
وتُفرد القطع في صينيّة واسعة للتقديم
ويُسكب فوقه الخليط، ويُخلط مع الخبز
قليلاً حتى يتجانس، هذه الخطوة اختياريّة
حيث يُمكن سكب الرشوف في أطباق
وتقديمه مباشرة.
• يُرشّ السمّن العربيّ المذاب والبصل المقلي
عليه
الجريش باللحم
المكوّنات
• أربعة أكواب من الجريش.
• كيلوغرام من قطع اللحم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من السمن أو الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
للزينة:
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمّون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
• يُغسل الجريش جيّداً بالماء البارد، ويُقلّب
براحة اليد أثناء الغسل، ويُفرك جيّداً
حتى يتخلّص من القشور، وتُكرر هذه
الخطوة عدة مرات حتى يصبح نظيفاً
ثم يُنقع بالماء الدافئ مدة ساعة.
• يُقطع اللحم ويُنظّف، ثم يُسلق بكميّة
من الماء حتى ينضج جيّداً.
• تُقشّر البصلة، ثم تُفرم بشكل ناعم.
• تُغسل حبّات البندورة، ثمّ تُقطّع
إلى مكعّبات صغيرة.
• يُسخّن الزيت في القدر، ثم يُضاف
إليه البصل، ويُقلب حتى يصفرّ لونه
وبعدها يُضاف إلى البصل والبندورة
والفلفل الأسود، والملح.
• تُقلّب المكوّنات ثم يضاف مرق سلق اللحم
المصفّى، ويُترك القدر على النار حتى يغلي جيّداً.
• يُغسل الجريش من جديد ويُصفّى من الماء
ثم يوضع على المرق، ويُغطّى مع مراعاة تقليبه
من وقت إلى آخر، ويُضاف القليل من الماء
إذا لزم الأمر.
• تُخفّف النار ويُترك القدر مدة ساعة على نار
هادئة حتى ينضج تماماً.
• يُرفع الجريش عن النار، ويُقلّب بملعقة
خشبيّة، ثمّ يُصبّ في طبق التقديم.
• تُصنع حفرة في وسط الطبق، وتُوضع
قطع اللحم المسلوق فيها.
• يُقدح السمن البلدي في مقلاة على نار
قويّة، ثم يُفرك البصل المفروم ناعماً
مع الكمّون، والفلفل الأسود، والملح، ويُخلط
بالسمن البلدي، ثمّ يُصب المزيج على وجه
الجريش ويُقدّم ساخناً.





 توقيع :




رد مع اقتباس
قديم 01-04-2019, 11:19 AM   #2


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1025
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 08-13-2022 (12:26 PM)
 المشاركات : 46,177 [ + ]
 التقييم :  140354
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›
افتراضي



بارك الله لكم الحضور الطيب

موضوع رائع


 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 01-04-2019, 03:15 PM   #3


الصورة الرمزية امي فضيلة
امي فضيلة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1171
 تاريخ التسجيل :  Aug 2018
 العمر : 76
 أخر زيارة : 12-16-2022 (01:18 PM)
 المشاركات : 57,631 [ + ]
 التقييم :  328563
 SMS ~
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›
افتراضي










حياك الله ابنتي الغالية احلام منسية

جزاك الله خيرا على ما طرحته لنا من موضوع


عن ماهية الجريش نحن في العراق نستخدم الجريش الخشن

للطبخ كالرز مفلفل مع لحم او صلصة طماطة

والناعم منه نستخدمه لعمل الكبة مع اضافة

برغل ناعم معه أي كوبين جريش كوب برغل ناعم


أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم


وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم


ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم


اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا


قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى


حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا




هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين


ودمتم على طاعة الرحمن


وعلى طريق الخير نلتقي دوما






 
 توقيع :






كل الشكر لابنتي الغالية انثى مختلفة على التوقيع والرمزية



رد مع اقتباس
قديم 01-04-2019, 10:27 PM   #4


الصورة الرمزية إمبراطورة البحر
إمبراطورة البحر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 512
 تاريخ التسجيل :  Jul 2016
 أخر زيارة : 08-17-2020 (09:55 PM)
 المشاركات : 138,590 [ + ]
 التقييم :  753574
 الدولهـ
United Arab Emirates
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
من سعى لي الخير من وراي ؛
عسى الخير في طريقـه يخاويه ..
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي



وصفات رائعة
يعطيكِ العافية احلام على الطريقة
بارك الله جهودكِ .. الله يسعدكِ

لكِ


 
 توقيع :
بعض الكلام الي ما تحسب له حساب
في .. قلب غيرك ما يمر بسهوله
،،
خلك .. مع آلعالم تعاملك من باب
الي .. ما ترضى تسمعه لا تقوله

One kind word , can change someone's entire day



رد مع اقتباس
قديم 01-04-2019, 11:11 PM   #5


الصورة الرمزية شــ ッ ــوق الاماني
شــ ッ ــوق الاماني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 77
 تاريخ التسجيل :  Nov 2015
 أخر زيارة : 09-19-2020 (02:23 PM)
 المشاركات : 203,049 [ + ]
 التقييم :  468006
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~


بكره تصير احلامنا تشبه الّشمس،
ونصحى على جّو الفرح و الأماني

لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



سلمت اناملك


 
 توقيع :

اللــھــم لا تكسر لي قلب ولا خاطر



حين اذهب الى السماء دون أن أودعكم فاهمسوا لي بدعوات خفيۃ دائماً




شكراً لادارة منتدى جمانۃ علے التكريم الأكثر من رائع




رد مع اقتباس
قديم 01-07-2019, 10:27 AM   #6


الصورة الرمزية واثـــ الخطوة ـــــق
واثـــ الخطوة ـــــق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Sep 2015
 أخر زيارة : يوم أمس (09:14 PM)
 المشاركات : 81,634 [ + ]
 التقييم :  455574
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Blue

اوسمتي

افتراضي



موضوع قيم و مفيد

بارك الله جهدك و وقتك



 
 توقيع :




رد مع اقتباس
قديم 01-15-2019, 09:51 PM   #7


الصورة الرمزية انثى مختلفة
انثى مختلفة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 751
 تاريخ التسجيل :  Jun 2017
 أخر زيارة : 03-24-2020 (12:49 AM)
 المشاركات : 148,019 [ + ]
 التقييم :  699184
 الدولهـ
Saudi Arabia
 SMS ~
لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



وصفه شهية وطرح رائع
يسلمو على روعة طرحك
ربي يعطيك العافية


 
 توقيع :


امبرا تسلم ايديك ي قلبي على هذا الاهداء المميز


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

مركز تحميل Top4toP


الامتدادات المسموحة: PMB | JPG | JPEG | GIF | PNG | ZIP

الساعة الآن 06:46 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.