ننتظر تسجيلك هـنـا


جديد المواضيع



مقتطفات عآمة بحر الموضيع العامة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 12-04-2019, 03:02 PM
الغارس غير متواجد حالياً
لوني المفضل أ‌أ‡أ‘أ›
 رقم العضوية : 1025
 تاريخ التسجيل : May 2018
 فترة الأقامة : 2136 يوم
 أخر زيارة : 08-13-2022 (12:26 PM)
 المشاركات : 46,177 [ + ]
 التقييم : 140354
 معدل التقييم : الغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond reputeالغارس has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي 5 نصائح لتحضير صلصة الكاري






الكاري هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعم الحار، ويقدم على شكل صلصة شهية باتت تحظى بشعبية في العديد من دول العالم.

وبمناسبة الأسبوع الوطني للكاري في بريطانيا، تقدم صحيفة ديلي ميل مجموعة من النصائح لإعداد صلصة الكاري:

1- تجنب بودرة الكاري
أوضح الطاهي الشهير الحاصل على نجمة ميشلان جيف بيكر أن بودرة الكاري هي منتج مشتق من الذوق البريطاني، وليس جزءاً من صناعة الكاري التقليدية. الجارام ماسالا، من ناحية أخرى، أصيل ويستخدم على نطاق واسع في شبه القارة الهندية.

ويتم خلط مسحوق الكاري بانتظام مع الجارام ماسالا، وغالباً ما يستخدمه الناس في الأطباق معتقدين أنه سيحقق نفس المذاق الأصلي. ومع ذلك، على الرغم من أن خلطات التوابل يمكن أن تحتوي في بعض الأحيان على بعض المكونات نفسها، إلا أن ملامح النكهات مختلفة بشكل ملحوظ.

2- استخدام اللحم على العظم
عادة ما يكون الكاري مطبوخاً بشكل بطيء، وبالتالي فإن اختيار قطع اللحم على العظم سيعطي الكاري نكهة وعمق أكثر، وإذا كنت تستخدم لحم فيليه، فإن استخدام لحم جيد النوعية سيساعد على تعويض النكهة من العظام.

ويعد الدجاج واللحم ولحم البقر من أكثر اللحوم المستخدمة مع الكاري، ولكن البط يعتبر خياراً رائعاً يتم تجاهله في كثير من الأحيان.

3- استخدام التوابل الطازجة
التوابل هي أساس الكاري الجيد واستخدام توابل طازجة وكاملة حيثما أمكن سيضمن نكهة مميزة للكاري. أضف الجارام ماسالا والتوابل المطحونة الأخرى قرب نهاية الطهي، فهذا يضمن لك نكهة عطرية.

4- غمس اللحوم بالتوابل
أوضح جيف قائلاً "أحد أكبر الأخطاء التي يتم ارتكابها عند طهي اللحوم هو عدم تحضيرها وغمس بالتواكل بالشكل الصحيح للحصول على نكهتها الشهية".

وعند صنع الكاري، يجب أن تحضر اللحم وتفرك عليه التوابل بلطف لمدة خمس إلى ثماني دقائق، وتأكد من استخدام يديك، لأن الحرارة المنبعثة منهما ستساعد على امتصاص اللحم للتوابل.

5- كن مبتكراً
حاول أن لا تقتصر على وصفات الكاري التقليدية، حيث يمكنك إضافة التوابل والنكهات المفضلة لديك للحصول على طبق كاري مميز وفقاً لتفضيلاتك الخاصة.



 توقيع :

رد مع اقتباس
قديم 12-04-2019, 05:17 PM   #2


الصورة الرمزية امي فضيلة
امي فضيلة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1171
 تاريخ التسجيل :  Aug 2018
 العمر : 76
 أخر زيارة : 12-16-2022 (01:18 PM)
 المشاركات : 57,631 [ + ]
 التقييم :  328563
 SMS ~
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›
افتراضي





حياك الله




جزاك الله خيرا على كل ما تطرحه لنا



أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم



وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم



ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم



وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم



ودمتم على طاعة الرحمن




وعلى طريق الخير نلتقي دوما





 
 توقيع :






كل الشكر لابنتي الغالية انثى مختلفة على التوقيع والرمزية



رد مع اقتباس
قديم 12-06-2019, 07:29 AM   #3


الصورة الرمزية رآنيا
رآنيا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1318
 تاريخ التسجيل :  Jul 2019
 أخر زيارة : 05-24-2023 (03:28 AM)
 المشاركات : 9,458 [ + ]
 التقييم :  287005
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي



الله يقويك ويعطيك العافية

~


 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 12-06-2019, 03:48 PM   #4


الصورة الرمزية واثـــ الخطوة ـــــق
واثـــ الخطوة ـــــق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Sep 2015
 أخر زيارة : يوم أمس (09:14 PM)
 المشاركات : 81,634 [ + ]
 التقييم :  455574
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Blue

اوسمتي

افتراضي



بارك الله فيك


 
 توقيع :




رد مع اقتباس
قديم 12-08-2019, 02:25 PM   #5


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1025
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 08-13-2022 (12:26 PM)
 المشاركات : 46,177 [ + ]
 التقييم :  140354
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›
افتراضي



كل الشكر على المرور واثق الخطوة


 


رد مع اقتباس
قديم 12-18-2019, 05:29 PM   #6


الصورة الرمزية بعثره
بعثره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 777
 تاريخ التسجيل :  Jul 2017
 أخر زيارة : 10-03-2020 (12:02 PM)
 المشاركات : 128,478 [ + ]
 التقييم :  200459
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



انتقاء جميل
والله يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 12-20-2019, 03:38 PM   #7


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1025
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 08-13-2022 (12:26 PM)
 المشاركات : 46,177 [ + ]
 التقييم :  140354
لوني المفضل : أ‌أ‡أ‘أ›
افتراضي



الف شكر اختى فضيلة


 


رد مع اقتباس
قديم 01-11-2020, 11:38 PM   #8


الصورة الرمزية شــ ッ ــوق الاماني
شــ ッ ــوق الاماني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 77
 تاريخ التسجيل :  Nov 2015
 أخر زيارة : 09-19-2020 (02:23 PM)
 المشاركات : 203,049 [ + ]
 التقييم :  468006
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~


بكره تصير احلامنا تشبه الّشمس،
ونصحى على جّو الفرح و الأماني

لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



يعطيك العافية علے الموضوع الجميل


 
 توقيع :

اللــھــم لا تكسر لي قلب ولا خاطر



حين اذهب الى السماء دون أن أودعكم فاهمسوا لي بدعوات خفيۃ دائماً




شكراً لادارة منتدى جمانۃ علے التكريم الأكثر من رائع




رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

مركز تحميل Top4toP


الامتدادات المسموحة: PMB | JPG | JPEG | GIF | PNG | ZIP

الساعة الآن 09:10 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.