طريقة مفروكة الفستق بالقشطة

طريقة مفروكة الفستق بالقشطة


المكوّنات

عجينة كنافة أو عجينة شعر - 400 غرام

فستق حلبي مجروش - كوب

سكر بودرة - كوب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

قطر - ربع كوب

قشطة - كوب ونصف

للتزيين:

فستق حلبي مجروش - كوب

طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
2- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي عجينة الكنافة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3- ضعي الشعيرية المحمصة مجدداً في محضر الطعام. أضيفي الفستق الحلبي، السكر، الماء الزهر والقطر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن على أن تبرز الحواف من الأطراف.
4- رصّي نصف كمية مزيج الكنافة في الصينية، تليها نصف كمية القشطة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين حتى يجمد الحلى.
6- أقلبي الحلى في صينية التقديم وأزيلي ورق الزبدة بعناية.
7- قدّمي الحلى مزيناً بالفستق الحلبي