كبسة بالدجاج - مصورة -
-
طريقة عمل كبسة بالدجاج بالصور المقـــاديـر: https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...95&oe=58B63BE7 2 كوب أرز طويل الحبة (بسمتي) 1 كيلو دجاج مقطع إلى أرباع البهارات الناعمة: 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة لومي 1/2 ملعقة صغيرة هيل 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1/2 ملعقة صغيرة كركم 2 ملعقة صغيرة ملح البهارات الصحيحة: 3 ملعقة زيت ذرة 2 حبة كبيرة بصل مقطع إلى جوانح 8 حبة هيل 8 حبة فلفل أسود 6 حبة كبش قرنفل 1 عود قرفة 2 قطعة ورق غار 1 حبة لومي 2 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 قرن فلفل حار 1 ملعقة صغيرة ملح 4 كوب ماء 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو لتحمير الدجاج: 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن 1/4 ملعقة صغيرة كركم للتقديم: مكسرات مقلية / زبيب مقلي 1. إغسلي الأرز تحت الماء عدة مرات ثم إنقعيه لمدة 30 دقيقة. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...38&oe=58B1C04B https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...4e&oe=58B274BB https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...00&oe=58C27BEE 2. في طبق ضعي البهارات الناعمة والملح قلبي لتختلط جيدا، إنثري ثلث كمية البهارات على الدجاج وادعكي جيدا ليتشرب البهارات، إحتفظي ببقية مقدار البهارات. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...05&oe=58FAF42F https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...12&oe=58B1B625 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...84&oe=58B75028 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...dc&oe=58F8599A https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...5e&oe=58CFE27D 3. في قدر واسع ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة، أضيفي البصل قلبي لمدة دقيقة، أضيفي الهيل، الفلفل، القرنفل، القرفة، الغار، اللومي، الملح، أضيفي الدجاج وانتظري لعدة دقائق إلى أن يتحمر قليلا ثم إقلبي إلى الجهة الأخرى وانتظري لعدة دقائق ليتحمر قليلا، أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، المعجون والملح، قلبي المواد لتختلط https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...8d&oe=58B432B1 4. إغمري الدجاج بالماء ودعيه يغلي على نار قوية، غطي القدر ودعيه يطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...d1&oe=58B35D00 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...49&oe=58B52347 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...af&oe=58FC72BB https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...04&oe=58C6C695 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...3c&oe=58CADEB7 5. ريثما يطهى الدجاج، إغسلي الفلفل وجففيه، ضعي الفلفل الملون فوق نارمتوسطة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تصبح القشرة غامقة اللون، إستعملي ملقط معدني لتقليب الفلفل، ضعي الفلفل المشوي في طبق وغلفي الطبق بقطعة من النايلون أو ضعي الفلفل في كيس نايلون واتركيه لعدة دقائق ثم أزيلي القشرة، بإستعمال سكين إقسمي الفلفل لنصفين، تخلصي من البذور وقطعي لشرائح طوليه، إتركيه جانبا. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...a6&oe=58B038F2 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...e0&oe=58BF7CEE https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...8a&oe=58C68AC9 6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، بإستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الدجاج من المرق، ضعيه في صينية فرن بإستعمال فرشاة إمسحي الدجاج بقليل من خليط الزيت والكركم وانثري ثلث كمية البهارات، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون. إحتفظي به ساخنة لوقت التقديم. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...62&oe=58C2CDE0 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...33&oe=58CD105D https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...7f&oe=58C68D4E https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...6c&oe=58BA6D6C 7. صفي المرق وأعيديه إلى القدر، ضعي القدرعلى نار قوية ليغلي، أضيفي بقية البهارات على المرق، صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه مباشرة على المرق ، أضيفي قليلا من الملح إذا لزم الأمر، دعي الأرز يغلي على النار بقوة لمدة 5 دقائق إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ويتشرب الأرز معظم المرق، وزعي الفلفل المشوي على سطح الأرز غطي القدر بإحكام، ضعي تحته صفيحة معدنية لطهي الأرز ودعيه يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماما ويتسكر. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...7c&oe=58CCE12E 8. قلبي الأرز بخفة إسكبي الكبسة في طبق تقديم مناسب للسفرة، وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وزعي المكسرات والزبيب، قدمي الطبق مباشرة مع صلصة الدقوس. https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...23&oe=58CDADF5 https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...d4&oe=58CC466D بالعافية :127::152: |
الله يشههههيييي
ما اطلب منك ترسليه لي > اذا انتظرك اموت جوع :crying: :123: عليك بالعافية |
اقتباس:
هههههههههه هذي اكلة سعودية انا اللي استنى تسويها و تعزمني عنها اشتهيتها كثير:8617: الله يعافيك عسولة و شكرا على التواصل العاطر و لا تنسيني :lolipop: |
روعه يالغلاااا
طبق شهي :rose: |
يعني لازم تصوير :tkafe5:
شهية مررره:23: |
اقتباس:
شاكرة جدا لك تواصلك اللطيف لا هنت :iSx66170::rose: |
اقتباس:
أسعدني جدا تواصل الراقي تقديري :152: |
تسلم الكفين ليلى ع الطبق الجميل المحببه لي الكبسة يمي يمي تقيم اند ختم طبتي بعافيةة !! |
اقتباس:
صحتين قلبي شكرا كثيرا على الحضور المخملي و الحاتمي لا عدمتك جميلتي :127::152: |
الساعة الآن 06:07 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging v3.1.0 (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.