نصائح مطبخية👍
 

ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻟﻠﻤﻄﺒﺦ:


-1 ﻻ ﺗﻐﺴﻠﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻷﻥ ﻫﺬﺍ
ﺧﻄﺄ ﻛﺒﻴﺮ، ﻓﺎﻟﻤﺎﺀ ﺳﻴﺄﺧﺬ ﻣﻌﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ
ﺍﻟﻤﻨﺎﻓﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻀﺮ.





-2 ﻻ ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻲ ﻛﻤﻴﺔً ﻛﺒﻴﺮﺓً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻨﺪ ﺳﻠﻖ
ﺍﻟﺨﻀﺮ، ﻷﻧﻬﺎ ﺑﺬﻟﻚ ﺳﺘﻔﻘﺪ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ
ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻴﻬﺎ.




-3 ﻻ ﺗﻐﻄِّﻲ ﺍﻹﻧﺎﺀ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ، ﺑﻞ ﺃﺗﺮﻛﻴﻪِ
ﻣﻜﺸﻮﻓﺎً ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﻛﺴﺪ ﻭ ﻳﺘﺤﻮّﻝ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺇﻟﻰ
ﺩﺭﺟﺎﺕٍ ﺃﻏﻤﻖ.





-4 ﻻ ﺗﺴﻠﻘﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ، ﻓﻤﻦ ﺍﻟﺨﻄﺄ ﺃﻥ
ﺗﻌﺘﻘﺪﻱ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻟﻺﺳﺘﻮﺍﺀ ﺑﻞ
ﺃﻃﺒﺨﻲ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺃﻭﻻً ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔٍ
ﺛﺎﻧﻴﺔ.




-5 ﻻ ﺗُﻀﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺒﺦ
ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﺳﻴﻄﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﺳﺘﻮﺍﺀ، ﺑﻞ ﺃﺿﻴﻔﻴﻪ ﻗﺒﻞ
ﻣﺪﺓٍ ﻗﺼﻴﺮﺓٍ ﻣﻦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻄﺒﺦ.






-6 ﻻ ﺗُﺒﺎﻟﻐﻲ ﻓﻲ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﺨﻀﺮ، ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﺃﻳﻀﺎً
ﻳُﻔﻘﺪﻫﺎ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻓﻌﻬﺎ، ﻭﺇﺗﺒﻌﻲ ﺃﺳﻠﻮﺏ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺑﺎﻟﺒﺨﺎﺭ ﻷﻧﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﺇﻓﺎﺩﺓ.





-7 ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺃﺻﻐﺮ ﺣﺠﻤﺎً،
ﻛﻠﻤﺎ ﻓﻘﺪﺕ ﺃﻛﺜﺮ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺗﻬﺎ، ﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﺗﺒﺎﻟﻐﻲ ﻓﻲ
ﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ﺑﺄﺣﺠﺎﻡٍ ﺻﻐﻴﺮﺓ، ﻭﺷﺠﻌﻲ ﺃﻓﺮﺍﺩ ﻋﺎﺋﻠﺘﻚِ
ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻭ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪِ ﻃﺎﺯﺟﺔً ﻛﻤﺎ ﻫﻲ ﺑﺤﺠﻢٍ
ﻛﺒﻴﺮ ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻣﻔﻴﺪٌ ﻟﻠﺼﺤﺔِ ﻭ ﻟﻸﺳﻨﺎﻥ.






-8 ﺗﺠﻨﺒﻲ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﻓﻲ
ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺤﺎﺭ، ﺑﻞ ﺃُﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ
ﺍﻟﺜﻠﺞ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻄﻬﻴﻬﺎ، ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻳﺤﺎﻓﻆ
ﺃﻛﺜﺮﻋﻠﻰ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ.






-9 ﺗﺠﻨﺒﻲ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻗﺒﻞ
ﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﺑﻮﻗﺖٍ ﻃﻮﻳﻞ.





-10 ﺗﺠﻨﺒﻲ ﺍﻟﻘﻠﻲ ﺍﻟﻤﺘﻜﺮﺭ ﻟﻠﺨﻀﺮ ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻳﻔﻘﺪﻫﺎ
ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ، ﻭﺗﺠﻨﺒﻲ ﺃﻳﻀﺎً

ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﻘﻠﻲ ﻣﺮﺍﺕٍ ﻛﺜﻴﺮﺓ ﻷﻧﻪُ ﻳُﺼﺒﺢ
ﺿﺎﺭﺍً ﻭﺑﺸﺪﺓ

دمتم بصحة و سعادة

نصائح مهمة وضرورية
الف شكر لك يا رائعة :152:

انتقاء جميل
عواافي ع الطرح

بارك الله فيك.....
ولك الشكر والامتنان
طرح...تقديم..رائع

بارك الله فيك.....
ولك الشكر والامتنان
طرح...تقديم..رائع

تسلمم هالانامل يارب
ماننحرم :rose::eh_s:

نصائح قيمة جدا

سلمت يداك :رحيق: