تعتبر شوربة العدس من أسهل وأسرع الأكلات
التي يمكن أن تحضرها المرأة إضافةً إلى
فوائدها الكثيرة وقيمتها الغذائية العظيمة ...
اليكم طريقة عمل شوربة العدس :
في وعاء على النار يتم تسخين ثلاث ملاعق كبيرة
من الزيت ويضاف إليه بصلة كبيرة مفرومة ويتم
تحميرها ...
بعد ذلك يتم إضافة عرق كرفس مع الورق مقطع
قطعاً صغيرة وفصين ثوم وحبة جزر مقشر ومقطع
قطعاً صغيرة ويتم التقليب لمدة عشر دقائق ...
بعد ذلك يضاف ثمان أكواب مرق وكوبين عدس
مغسولين ...
ما أن يبدأ الخليط في الغليان يتم تخفيف النار
ويترك الوعاء على النار لمدة ساعة إلا ربع
ليطرى العدس ...
بعدها يضاف رشة فلفل ورشة ملح وملعقة صغيرة
كمون ويترك المزيج لعشر دقائق لتمتزج المكونات
بالتتبيلة ...
في مقلاة جانبية يتم تسخين ملعقتين كبيرتين
من الزيت ويتم تحمير جوانح بصلة متوسطة ...
بعد أن تأخذ لونها الذهبي ترفع من الزيت وتنشف ...
في النهاية في طبق التقديم يتم سكب الحساء
ويضاف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون ويزين
بالبصل المقلي ...