تعتبر الكنافة النابلسية من ألذ الحلويات الشرقية على الإطلاق ...
دعوني أقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية :
بدايةً في محضر الأكل يتم طحن نصف كيلو من عجينة الكنافة ...
بعد ذلك يتم إذابة عشر ملاعق كبيرة من السمن وربع ملعقة كبيرة
من صبغة الكنافة ويتم إضافة ملعقتين قطر ثم يتم فرك العجينة
جيداً ويتم ثلثين الكمية في صنية ...
يوزع فوق هذه الطبقة حبوب من الفستق الحلبي والصنوبر ...
بعد ذلك يتم توزيع نصف كيلو من الجبنة المجدولة المحلاة
بالماء فوق المكسرات وجبنة نابلسية على حسب الرغبة ثم
يضاف ثلث العجينة المتبقي لتغطية المكونات ...
على حرارة 200 درجة يتم إدخال الصنية الفرن مع التحريك كل
ثلاث دقائق لفترة 20 دقيقة ...
ما أن تذوب الجبنة يتم قلب الكنافة وسقيها بالقطر وتعاد إلى
الفرن على درجة جد هادئة لمدة 10 دقائق ...