إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل اللانشون بدون بيض:
في وعاء كبير اخلطي 250 غرام لحم دجاج مفروم
و250 غرام لحم بقر مفروم مع نصف كوب خبز
مطحون ناعمًا...
أضيفي ربع كوب حليب واتركي الخليط جانبًا لبضع
دقائق حتى يمتص الخبز الحليب...
في مقلاة على نار متوسطة قلبي بصلة متوسطة
مفرومة وفصين ثوم مهروسين في ربع كوب زيت
نباتي حتى يصبحوا ذهبيين...
أضيفي البصل والثوم المقليين إلى اللحم والخبز...
أضيفي نصف ملعقة صغيرة بهارات ونصف ملعقة
صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
وملح وفلفل حسب الذوق...
قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تتداخل جميع العناصر
بشكل متساوٍ...
شكلي العجينة إلى شكل أسطوانة ولفيها بورق الألمنيوم
أو البلاستيك...
اطهي اللانشون في قدر به ماء مغلي لمدة ساعة حتى
ينضج اللحم تمامًا...
اتركي اللانشون يبرد قبل قطعه إلى شرائح رقيقة...