الثومية هي وصفة شهية تشتهر في المطبخ العربي وهي
عبارة عن طبق يحضر بشكل رئيسي من الثوم واللحم والتوابل...
إليك طريقة عمل الثومية:
في وعاء كبير ضع 500 جرام لحم بقري مقطع إلى شرائح
رقيقة ونكها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق...
في مقلاة كبيرة سخن ربع كوب زيت زيتون على نار متوسطة...
أضف شرائح اللحم إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتحمر قليلا...
أضف كوب من الثوم المهروس إلى اللحم المطهو وقلبه معه
حتى يصبح الثوم متساوي اللون وينتشر رائحته...
قلب اللحم والثوم معا لمدة 3 دقائق حتى ينضج اللحم بشكل جيد...
أضف عصير الليمون وقلب المكونات معا...
أضف بعض البابريكا إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية...
اترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق ليتماسك ويتشرب النكهات...
قدم الثومية الساخنة مع خبز عربي محمص....