المقادير
4 قطع دجاج بجلدها
كوبان دقيق
كوب حليب سائل
زيت نباتي
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة أعشاب مجففة
ملعقة كبيرة بودرة البصل
ملعقة كبيرة بودرة الثّوم
ملعقة كبيرة كايان
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بهار أبيض
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
15 دقيقة

1/ نبدأ بتحضير خليط الدقيق. بوعاء نوضع الدّقيق، الملح، بودرة البصل، الكايان، البابركا، الأعشاب المجفّفة، بودرة الثّوم، الفلفل الأسود والبهار الأبيض، ونخلطن جيّدا.


2/ بوعاء آخر، منكسر البيضة، نضيف عليها الحليب ونحركن جيّداً.


3/ سر شهيّة للحصول على دجاج كتير مقرمش هو تكرار عملية تغليف الدجاج بخليط الدقيق وخليط البيض مرتين.

4/ نبدا بتغميس قطعة دجاج بمزيج البيض والحليب.


5/ من بعدا نغمسها بالدّقيق.


6/ وهلّأ، نغمّس قطعة الدّجاج مرّة ثانية بمزيج البيض والحليب.

7/ ونغمسها مرّة ثانية بالدّقيق. نكرّر نفس الطريقة لكل قطع الدّجاج.

8/ بمقلاة على النار، نوضع الزيت ونتركو ليحمى. لنتأكّد من حماوة الزّيت، نسقّط كمّية صغيرة من الدّقيق: إذا طافت على سطح الزّيت، فهيدا دليل على إنو الزّيت صار حامي.


9/ نسقّط قطع الدّجاج بالمقلاة ونتركن حوالي 15 دقيقة أو ليتحوّل لونن لذهبي.


10/ النتيجة.

ليلى الحاج معجب بهذا