واحدة من طرق تحضير الكيك المنتشرة : الكيكة الإسفنجية ...
لذلك دعوني أقدم لكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته :
أولاً يتم فصل بياض خمس بيضات عن الصفار ويتم خلط كوب دقيق
مع ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح ...
ثم يتم خفق صفار البيض ويضاف إليه كوب سكر مع متابعة الخفق ...
ثم يضاف ملعقة صغيرة مستخلص الليمون وملعقة صغيرة فانيليا
وخمس ملاعق كبيرة ماء مغلي ويخفق المزيج من جديد ...
بعد ذلك يضاف مزيج الدقيق إلى هذا المزيج وتخفق كل المكونات من جديد ...
في وعاء منفصل يتم خفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه
وبعد ذلك يضاف هذا الخليط إلى المزيج السابق ويقلب برفق ...
يتم سكب الخليط في صنية وتخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة ...