إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل كبدة الدجاج:
في مقلاة على نار متوسطة سخني ملعقتين
كبريتين زيت زيتون أو زبدة....
أضيفي بصلة متوسطة الحجم مفرومة وقلبيها
حتى تصبح شفافة...
أضيفي 500 جرام من كبدة الدجاج منظفة
ومقطعة إلى قطع صغيرة إلى المقلاة وقلبيها
جيدًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا....
أضيفي فصين ثوم مفرومين واستمري في القلب
لمدة دقيقة حتى تنتشر رائحته...
رشي ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ونصف ملعقة
صغيرة كمون وملح وفلفل أسود حسب الذوق
وقلبي المكونات معًا...
يمكنك رش عصير الليمون قبل التقديم ...