الكيك الاسفنجي
😋😋😋

المكونات
😋😋
4 حبات بيض بحرارة الغرفة ( مفصول الصفار عن البياض )
1 كوب من السكر
¼ كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
رشة من الملح

طريقة التحضير
😋😋😋😋😋

نخلط صفار البيض مع الفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي جيدا
نضيف الماء على دفعات مع الخلط حتى يتضاعف حجم صفار البيض
نخلط الباكينغ باودر مع الدقيق وننخلهم مرتين ثم نضيفهن فوق خليط صفار البيض على دفعات ونقلب بملعقة باتجاه واحد وبهدوء
ثم نخلط بياض البيض مع الملح لمدة 7 دقائق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح بياض البيض يشبه الكريمة
نضيف بياض البيض المخفوق الى خليط صفار البيض والدقيق على دفعات ونقلب بلطف
نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة
ندخل الكيك الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة
نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم بعد التزيين ....