إليك وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة بروكلي:
في قدر كبير سخني بعض الزيت الزيتون
على نار متوسطة...
أضيفي حبة بصلة كبيرة وفصين ثوم وقلبيهم
حتى يصبحوا شفافين وينتشر رائحتهم...
أضيفي أربع أكواب من البروكلي المقطع إلى
قطع صغيرة إلى القدر وامزجيه جيدا مع
البصل والثوم...
أضيفي أربع أكواب من المرق إلى القدر و
اتركي المزيج يغلي...
بعد الغليان اخفضي الحرارة واتركي الشوربة
تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى
يصبح البروكلي ناعما...
استخدمي محضر الطعام أو الخلاط اليدوي
لخلط المزيج حتى يصبح ناعما ومتجانسا...
إذا كنت تفضلين نصف كوب من الكريمة
الثقيلة أضيفيها إلى الشوربة وامزجيها جيدا...
قدمي الشوربة الساخنة وزينيها برشة من
الفلفل الأسود الطازج وبعض الكريمة الإضافية
إذا رغبت...