#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
![]()
السلام عليكم و رحمة الله
كيف حالكم يا آل جمانة? اتمنى ان تكونوا في احسن حال ![]() تطبيقي للكرواسان المقادير : 1 كوب ياغورت بنكهة الفانيلا 2كوب حليب دافئ + 1كوب زيت نباتية 2بيض و بياض بيضة (الصفار نحتفض به لتزيين) 2ملعقة زبدة بحرارة المطبخ +1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغيرة خميرة كميائية +1ملعقة كبيرة خميرة فورية 3ملاعق سكر +قليل من الفانيلا + الدقيق حسب العجينة +شكلاطة للحشو ![]() لتوريق العجين 3ملاعق زبدة مع ملعقة دقيق و ملعقة صغيرة خميرة كيميائية (بيكين باورد ) لتزيين صفار بيضة واحدة مع ملعقتان من الحليب و السمسم الطريقة : في اناء نضع البيض و الياغورت و الزيت و سكر و الملح و الخميرة بنوعيها و الحليب و الزبدة و الفانيلا نخلط المكونات ![]() ثم نضيف الدقيق تدريجيا الا ان نحصل على عجينة خفيفة و لينة ![]() نغطيها و نتركها الا ان يتضاعف حجمها ثم نقطعها الا دائر متساوية الحجم ![]() و نبسط الكويرة على طاولة العمل مع رش النشاء او الدقيق لمنع العجينة من الالتساق بالطاولة ![]() ثم نقوم بذهن العجينة بخليط الزبدة و الدقيق ![]() ثم نبسط كرة ثانية و نضعها فوق الاولى ثم نذهنها بالزبدة و الدقيق الا ان نكمل كل كويرات العجين ![]() ![]() ثم نقوم ببسط الطبقات و تقطيعها الا مستطيلات من ثم الا مثلثات ![]() ونضع قطة شكلاطة بكل مثلث كما هو موضح بالصور ![]() ثم نلفها للحصول على شكل الكروسان المعروف نرصها في صينية مذهونة بالزيت ![]() ثم نذهنها كل قطعة بخليط صفار بيضة و الحليب و تزينها بسمسم ![]() و نتركها ترتاح و يتضاعف حجمها تقريبا 45دقيقة ندخلها للفرن على درجة180 مع اقاف مروحة الفرن ![]() ![]() اتمنى تجربوها و بالعافية حبايبي ![]() |
|
|