طاجين مغربي باللحم المفروم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


طاجين اللحم المفروم


المقادير:

تتبيلة اللحم :
500غ لحم مفروم+ نصف ملعقة صغيرة كمون +نصف ملعقة بابريكا +نصف ملعقة فلفل اسود + ملعقة ماء البصل +ملح+ملعقة زيت نباتية

نقوم بخلط كل المكونات جيدا و نشكلها كور صغيرة

مقادير الطاجين



بصلة مقطعة جوانح + اللحم المفروم المتبل +2طماطم مقطعة مربعات صغيرة+ملعقتان قسبرة طرية مقطعة +ملعقة زيت الزيتون+ملعقة زبدة +ملعقة خردل +ملح+بابريكا +كركم +زعفران +فلفل اسود

الطريقة

في الطاجين الفخاري

نضع الزيت +البصل+الملح نتركه الا ان يذبل قليلا






ثم نضيف اللحم المفروم و نتركه الا ان يتغير لونه







ثم نضيف الطماطم و التوابل باستثناء الزبدة













خلط بالملعقة و نضيف القسبرة

ونضع الغطاء و نتركه على نار هادئة مدة 20دقيقة








ثم نضيف الزبدة مباشرة قبل التقديم و هو مازال ساخنا طبعا










بالعافية




في امان الله

سكوت ,أطياف الفرح ,عاشق الوادى ,إمبراطورة البحر ,انثى مختلفة ,عشقك خفوقي ,واثـــ الخطوة ـــــق معجبون بهذا