مطبخي وأشهى الأطباق ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ............ عملت طبقين اتمنى ان تروق لــ ذائقتكم الكبة المقلية المقادير ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم. كيلو من اللّحم المفروم ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد. حبة بصل مقطّعة إلى أرباع. نصف حبّة من اللّيمون. ملح، وفلفل حسب الرغبة. حبتان من البطاطا المسلوقة. الحشوة لحم مفروم بصل مفرووم صنوبر وجوز ملح وبهارات حسب الرغبة الطريقة نغسل البرغل جيداً ونضعه في وعاء، ونتركه لمدة عشر دقائق. نفرم البرغل، واللحم، وعصير الليمون، والبصل، والبطاطا، فرماً ناعماً في ماكينة اللحمة، ثمّ ندعك المكوّنات جيداً، ونُتبّلهم بالملح والبهارات حتى يتكوّن بعد ذلك عجينة طريّة وسهلة التشكيل. تحضير الحشوة نضع اللحمة في المقلاة وتُقلبها جيداً ثم نضيف البصل ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلّب جميع المكوّنات جيداً، ونتركها على النّار حتى تنضج. نشكل من العجينة كرات ثم نعمل حفرة ونحشيها بحشوة اللحم، وبعدذلك نغلقها جيّدا ونقلبها بالزيت الغزير حتّى تأخذ اللون الذهبيّ وبالهناء والعافية ورق العنب المقادير ورق عنب مسلوق رز مصري لحم مفروم بصل مفروم ناعم طماطم مقطع ناعم مرة بقدونس بهارات وملح ليمون = زيت زيتون + دبس رمان ........ الطريقة الف ورق العنب وبعد ما يجهز احمس بصله لين تحمر وبعدها ارص حلفات بطاطس وحلقات فلفل رومي وحلقات طماطموبعدها ارص ورق العنب بعدها احط غطاء ثقيل جتى ما تتحرك الحبات وتنفك واصب الموية وبعدها احط االصوص الليمون والزيت ودبس الرمان واتركه لين يستوي .. وبالهناء والعافية

شــ ッ ــوق الاماني ,إمبراطورة البحر ,مُترفَه ! ,أحلام منسية ,خلود العتيبي ,عاشق الذكريات معجبون بهذا