جديد المواضيع
|
مطبخ جمانه لكل وصفات الأكل ما يتعلق بالطبخ والتحضير |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||
|
|||||||
طريقة عمل بلح الشام
يعتبر بلح الشام من أشهر وألذ الحلويات العربية الشامية ...
يعود اسمها إلى كونها تشبه البلح وانطلقت من بلاد الشام ... أما طريقة عمل بلح الشام فهي : في البداية يتم عمل القطر ففي قدر على نار هادئة يتم وضع كوبين ماء وكوبين ونصف سكر وملعقة كبيرة عصير ليمون ويتم التحريك حتى يذوب السكر ... بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد ... في قدر منفصل على النار يتم تذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويتم إضافة ملعقة كبيرة من السكر مع كوبين ماء وربع ملعقة صغيرة ملح ... ما أن يغلي الخليط يتم إضافة كوبين ونصف من الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب بملقعة الخشب .. بعد ذلك يرفع عن النار ويترك جانباً ليبرد ... بعد أن يبرد الخليط يتم إضافة ثلاث بيضات ويتم التحريك من ثم يضاف ملعقة كبيرة نشأ ذرة وملعقتين كبيرتين من السميد ويقلب لعشر دقائق ... في كيس حلواني يتم وضع العجين وفي مقلاة مليئة بثلاث أكواب من الزيت المسخن يتم صنع أصابع بلح الشام مباشرةً ... ما أن تأخذ الأصابع اللون الذهبي ترفع من الزيت وتصفى ثم يتم وضعها لمدة خمس دقائق في القطر ... |
|
|