جديد المواضيع
|
مطبخ جمانه لكل وصفات الأكل ما يتعلق بالطبخ والتحضير |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
الكريـــــم كراميــــــل 🍮
الكريـــــم كراميــــــل 🍮
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° #المقادير : - ٦ بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا - كوب سكر - ٢ كوب حليب سائل - فانيليا #الطريقة : أولاً لتحضير الكراميل 👇🏼 : ▪فى إناء على النار نقوم بوضع نصف كوب سكر ، و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه ، مع التقليب المستمر حتى يذوب ويتكرمل ، ويُصبح لونه بُني قليلاً ثُم نُطفئ النار . ▪نضع كمية من الكراميل في قاع الإناء الخاص بالفرن ( قالب كبير ، أو قوالب صغيرة ) حتى يبرد . ثانياً لتحضير الكريم 👇🏼 : ▪في إناء عميق نضع البيض مع نصف كوب سكر ، و نقوم بخفقهم بشكل جيد . ▪ثم نُضيف الفانيليا و الحليب ونخفق قليلاً حتى يُصبح المزيج متجانساً . ▪ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة . ▪ثم نسكب الخليط في القوالب المملوءة بالكراميل ، ونضعها بالفرن بقالب كبير به ماء ساخن ، لمدة تتراوح ما بين ٤٠ دقيقة الى ساعة (حتى يجمُد الخليط) . ▪بعد ان نتأكد من نُضجها نقوم باخراجها من الفرن ، وتوضع بنفس القالب الكبير مع استبدال الماء الساخن بآخر بارد ، و نتركها حتى تبرد تماماً . ▪بعد ذلك نضع القوالب في الثلاجة حتى تتماسك و تُقدم في اليوم التالي . ▪لزيادة الكمية يجب أن نُضاعف المقادير . منقول
|
|
|