تطبيقي للكروسان

السلام عليكم و رحمة الله

كيف حالكم يا آل جمانة?

اتمنى ان تكونوا في احسن حال

تطبيقي للكرواسان

المقادير :

1 كوب ياغورت بنكهة الفانيلا

2كوب حليب دافئ + 1كوب زيت نباتية

2بيض و بياض بيضة (الصفار نحتفض به لتزيين)

2ملعقة زبدة بحرارة المطبخ +1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة خميرة كميائية +1ملعقة كبيرة خميرة فورية

3ملاعق سكر +قليل من الفانيلا + الدقيق حسب العجينة +شكلاطة للحشو


لتوريق العجين 3ملاعق زبدة مع ملعقة دقيق و ملعقة صغيرة خميرة كيميائية (بيكين باورد )

لتزيين صفار بيضة واحدة مع ملعقتان من الحليب و السمسم

الطريقة :

في اناء نضع البيض و الياغورت و الزيت و سكر و الملح و الخميرة بنوعيها و الحليب و الزبدة و الفانيلا نخلط المكونات


ثم نضيف الدقيق تدريجيا الا ان نحصل على عجينة خفيفة و لينة



نغطيها و نتركها الا ان يتضاعف حجمها
ثم نقطعها الا دائر متساوية الحجم



و نبسط الكويرة على طاولة العمل مع رش النشاء او الدقيق لمنع العجينة من الالتساق بالطاولة



ثم نقوم بذهن العجينة بخليط الزبدة و الدقيق



ثم نبسط كرة ثانية و نضعها فوق الاولى ثم نذهنها بالزبدة و الدقيق
الا ان نكمل كل كويرات العجين





ثم نقوم ببسط الطبقات و تقطيعها الا مستطيلات من ثم الا مثلثات



ونضع قطة شكلاطة بكل مثلث كما هو موضح بالصور



ثم نلفها للحصول على شكل الكروسان المعروف


نرصها في صينية مذهونة بالزيت



ثم نذهنها كل قطعة بخليط صفار بيضة و الحليب و تزينها بسمسم



و نتركها ترتاح و يتضاعف حجمها

تقريبا 45دقيقة

ندخلها للفرن على درجة180 مع اقاف مروحة الفرن





اتمنى تجربوها و بالعافية حبايبي

طيف الأمل ,سمو ,عاشق الوادى ,رهوووفه ,أطياف الفرح ,إمبراطورة البحر ,عشقك خفوقي ,هيبه ملك ,نرجسية حرف ,ليلى الحاج ,واثـــ الخطوة ـــــق معجبون بهذا