طريقة تحضير شوربة العدس

طريقة تحضير شوربة العدس

المكوّنات
عدس أصفر - كوبان
بصل مقطع الى مكعبات صغيرة - 3
جزر مقطع الى مكعبات صغيرة - 4
شعيرية - نصف كوب
ماء - ليتر
زيت - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
كمون - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر من الماء المغلي على النار
، ضعي العدس، الجزر ونصف كمية البصل ثم نكّهي بالملح،
الفلفل الاسود والكمون.
2- أتركي المكونات على النار حتى تنضج.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار،
ضعي الشعيرية وحرّكي حتى تتحمّر.
4- إرفعي القدرعن النار واتركي الشعيرية جانباً حتى تبرد.
5- في قدر آخر على النار، ضعي ما تبقى
من كمية البصل مع القليل من الزيت ثم حرّكي حتى يتحمّر البصل جيداً.
6- أبعدي قدر الخضار عن النار ثم اهرسيه بواسطة
الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
7- أضيفي الشعيرية المحمّرة بالتدريج
مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات.
8- أتركي خليط الشوربة على نار هادئة حتى ينضج.
9- وزّعي الشوربة في اطباق ثم ضعي
البصل المحمّر على الوجه قبل التقديم.

هدوء . معجب بهذا